¿Por qué en lugar de competir no nos unimos y hacemos causa común? Como ciudadanos de esta región estratégica, formada por las provincias de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos, estamos consustanciados de que deberemos actuar en bloque para potenciar las características, cualidades e idiosincrasia de esta porción vital de nuestro territorio.
Juntarnos no significa debilidad, sino todo lo contrario. Esta unión será un verdadero sinergismo para posicionar nuestros productos y a toda esta gran zona que solidariamente unida se convertirá en la más importante del mercado de ganados y carnes.
Brevemente demostraremos por qué formulamos esta propuesta:
* Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, juntas, pasan a tener más de 18.000.000 de cabezas bovinas, que representa casi el 40 % del rodeo nacional. A su vez, conforman la cuenca lechera más importante de la Argentina con industrias que son líderes en la elaboración y exportación de lácteos.
* Como citáramos anteriormente, cuando nos referimos al stock bovino, vemos que juntos casi alcanzamos a las existencias de la provincia de Buenos Aires. Pero nuestras provincias sobrepasan largamente más del 65 % de la industria frigorífica del país. Entiéndase esto, unidas. Sin embargo, Santa Fe sola concentra casi el 50 % de las exportaciones de carne bovina.
* Estar en comunicación permanente y apuntando al mismo norte, nos posibilitará a los integrantes de la Región Centro, posicionar nuestros productos y resolver nuestros problemas sin tener que recurrir siempre al centralismo porteño, pues como vimos, nuestras vacas, nuestras industrias, nuestros hombres, están acá. De allí la necesidad de aportar soluciones en el lugar de los hechos y no recetas de otro lado que no siempre coinciden con la realidad.
Esta Dirección la consideramos como un órgano ejecutivo, no burocrático, que aporte soluciones rápidas y trascendentes a esta región.

Resulta un verdadero despropósito que siempre haya que ir a Buenos Aires a realizar determinados análisis. El control de residuos es imprescindible hacerlo bien y en laboratorios locales donde se originan estos procesos, habilitados por esta Dirección y convalidados a nivel nacional.
Otro ítem fundamental es controlar los molinos de alimentos balanceados. No sólo para controlar la evasión, sino para evitar el uso de harinas proteicas en la ración.

SANIDAD. Nuestra región debe ser la más auditada para así poder manifestar que es la más segura de la Argentina, sería importantísimo un seguimiento de los molinos de balanceados hasta los centros de consumo animal, y tener la certeza de que en su composición no intervienen harinas de carne y/o hueso.

La BSE (Encefalopatía Espongiforme Bovina) no perdona. Debemos tenerlo en claro. Acá sí, no hay oportunidad. Contraerla sería la defunción de nuestra ganadería, sin retorno.
La Región Centro debe ser "la región premium", así lo exigen la cantidad de frigoríficos habilitados para el consumo y la exportación.
En nuestras provincias deberán desaparecer los colgaderos y mataderos municipales. Hoy en día se puede llegar a todos los lugares con una adecuada cadena de frío. Esta refrigeración deberá ser lo suficiente para tener una maduración conveniente de la carne que le conferirá un olor, color, sabor y terneza óptimo, como dijimos anteriormente "premium".
Basta de dobles estatus sanitarios. La Región Centro será sinónimo de calidad, tendrá uno solo y por cierto el mejor.
También deberemos continuar la lucha contra la aftosa como se está haciendo en todo el país y atacar frontal y decididamente la erradicación de la brucelosis y tuberculosis que son zoonosis con el consiguiente peligro para la población.

TRAZABILIDAD. Al combatir esto también tendremos identificados nuestros animales DGRC ("Dirección Ganadería Región Centro"), que nos posibilitará una trazabilidad imponiendo marcas zonales y/o regionales.
Otro punto importante será aumentar conjuntamente el porcentaje de destetes, en las tres provincias. No podrá haber una sola vaca sin "tactar" ni un solo toro sin revisar y controlar enfermedades venéreas.

Otro tema fundamental será elevar el peso de faena, esto nos llevará a producir más carne y cuando se abran completamente los mercados estar capacitados para abastecerlos. A su vez para este cometido llamaremos a referentes provinciales para posicionar nuestros productos. Imagínense a Gabriel Batistuta, santafesino el hombre, a inducir a comer un asado en Italia, el resultado será un efecto multiplicador espectacular. Pensemos en la "Mona" Giménez, en los Hermanos Cuestas en el plano local, por citar algunos.
Estas uniones provinciales también ayudarán a combatir el abigeato, emparentado directamente con la evasión; es vital tener legislaciones que castiguen con mayor severidad este ilícito. A su vez, las policías de nuestras provincias deberán actuar con el mismo criterio y celeridad.

Siguiendo con las alianzas se dejarán de lado aduanas innecesarias en el tráfico de carne y se exigirá a las grandes cadenas de supermercados, mayoría de origen extranjero, que primero, a precios y calidades iguales, deberán comprar en esta región. No en vano Rosario es el segundo mercado concentrador de hacienda vacuna del país y formador de precios con tanta o más transparencia que Liniers. Así no sólo nuestros ganaderos podrán vender su producción, sino que los frigoríficos en Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe, trabajarán a pleno. Es un verdadero despropósito que los citados supermercados estén trayendo la mayoría de la carne de la provincia de Buenos Aires.
Añoramos ver el humo de las chimeneas en Nelson, Santa Elena, Bovril, por citar algunos.

El éxito de la ganadería en la Región Centro acrecentará el empleo y la población se distribuirá más uniformemente, se verán no sólo a los empleados de los frigoríficos, sino también estarán los empleados rurales, alambradores, molineros, transportistas, profesionales de las ciencias agropecuarias, proveedores de insumos, maquinarias, etc.
Brevemente quisimos esbozar los beneficios de estar juntos y actuar en consecuencia, para lo cual proponemos un verdadero triunvirato con la presidencia rotativa entre provincias cada dos años.

A cada provincia sede le corresponderá organizar congresos y jornadas de actualización técnica y recursos humanos, realizar ferias y exposiciones para exhibir e intercambiar el potencial ganadero de la región y sería fundamental que las Universidades de Córdoba, Entre Ríos y del Litoral interactúen con planes de estudios acordes a la Región Centro. También los institutos tecnológicos (INTA) deberán compenetrarse para la integración de esta región.
Con el túnel subfluvial por la visión de los gobernadores Uranga y Sylvestre Begnis dejamos de estar aislados. Hoy Rosario-Victoria es otra realidad. La ruta 9, ya no estará sola, sino que otra próxima concreción es la autopista Córdoba-Rosario.
Como vemos, los puntos de contacto o comunicaciones son cada día mayores y mejores. Nos preguntamos, entonces, por qué en lugar de competir no nos unimos y hacemos causa común, donde una vaca en Entre Ríos, Córdoba y Santa Fe, para un ternero todos los años, ese animal se engorde y faene en nuestra región para juntos llevarlos al mundo.

(*) Ingeniero agrónomo. Productor agropecuario. Presidente de la Asociación de Productores de Carne Bovina Argentina (Aprocaboa)

Una espera de más de cinco años

Este proyecto fue presentado en octubre de 2001 a las provincias de Entre Ríos, Córdoba y Santa Fe, y en la actualidad, cuando han pasado más de cinco años, tiene vigencia.
La Dirección de Ganadería de la Región Centro, al ser un organismo ejecutivo, debe ser presidido por una de las provincias integrantes. La presidencia proponemos que recaiga primero en Santa Fe. Los períodos deben ser de tres años, sin reelección e independiente de los gobiernos.

Esta Dirección de Ganadería deberá tener participación en Cancillería, para mostrar el potencial y atraer inversores a la Región; en Senasa, para coordinar las luchas sanitarias; y con las universidades, INTA, Aacrea, Aapresid, Aprocaboa, deberá tener un profundo intercambio.
En el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna al ser tres provincias aportantes fundamentales debería ocupar un cargo ejecutivo como proponente y control.
Con los gobiernos provinciales y nacionales debería coordinar pautas de infraestructura como caminos, puentes, acueductos, etc.

Poder de policía como mencionáramos anteriormente, también debe estar interconectado y escuchar la problemática que plantee la Dirección de Ganadería.
Como final, esta Dirección debe servir a las tres provincias para mejorar la producción y la calidad de vida. A su vez debe ser un organismo permanente de recepción y seguimiento de propuestas.
Todas deben ser escuchadas, promovidas y respondidas, en tiempo y forma, sin excepción.

El Diario