Todavía no se sabe que tipos de cortes o de que manera los exportadores podrán aumentar los embarques. Esta medida se toma por 30 días con posibilidades de extensión. La idea sería la de monitorear como impacta esto en los precios al consumidor. Eso, por si solo, no mejora en nada la situación de los productores. La gran preocupación que tienen los ganaderos es que mejoren los precios de la hacienda en pie. Es increíble pero real lo que pasa con las vaquillonas. No las quiere nadie. En directo no las toman. Hoy nos enteramos de un frigorífico que compro vaquillonas de feed lot en $3,80 la carne, cuando esta categoría debería valer como mínimo $4,30 o $4,40. Como hay para elegir, compran los novillos que no salen pasados de grasa y rinden mejor al desposte. Las vaquillonas salen pasadas de grasa por él límite de faena. Por lo que vemos con gente que mando hacienda a engordar en corrales, están perdiendo entre $50 a $100 por cabeza terminada. Con los precios de esta semana deben estar algo arriba de esto en el nivel de perdidas. Es una locura y no hay manera de defender mejor la hacienda. Es urgente tomar medidas que destraben esta situación. Todos los controles y presiones caen sobre los precios de la hacienda en pie mientras el resto de la cadena esta con ganancias súper jugosas.

Para los productores la situación es sumamente preocupante. Las zonas productoras sufren una sequía tremenda y ha obligado a la mayoría de los ganaderos a comprar rollos y granos para evitar muertes o terminar de engordar los lotes mas encaminados. Ya hay oferta en el norte de lotes de terneros de 80 kilos para liberar a las madres, que están con un estado corporal malo. Lamentablemente los que llevaban estos terneros antes eran los feed lots, los cuales por los pésimos números y por el peso de faena no los quieren ni ver. No hay quien los compre.

No hay dudas que es necesario mirar para adelante y repensar una política ganadera seria y que incluya las necesidades de la producción y de los consumidores. El escenario actual es insostenible. Argentina debería ser un exportador de cortes de calidad y de alto nivel de precios. Con la calidad de carne que hay en el país y la gran variedad de cortes y tipos de terminación, es primordial exportar a mercados que como el americano, tienen demanda de cortes de alta calidad y alto valor. De esta manera se podría sostener el nivel de consumo interno a precios razonables y mantener un nivel de rentabilidad en la producción que motive a los ganaderos.

Gordo

Los novillos de exportación de más de 460k. se pagan entre $4,43 y $4,50 mientras que las vacas cotizan alrededor de $3,40. Las vaquillonas de feedlot son muy difíciles de colocar y el precio es una cuestión secundaria, rondan entre $4,00 y $4,15. Por otro lado los novillos de consumo están muy demandados cotizándose entre $4,15 y $4,20.

Invernada

Las pocas operaciones reflejan el ánimo de Liniers y la falta de campo, aunque si llueve bien en el oeste, se reactivaría sobre todo el pedido de macho. Por terneros trazados de 180 k. se podría hablar de $2,65/ $2,75 y por hembras a $2,30/2,50.

Cría

Sigue la escasez de operaciones por estar en plena época de parición y con restricciones general de campo. Las vacas generales ½ diente arriba rondan los $850.

Por Juan Llauró - Agrositio.com