Es muy probable, sin embargo, que este sea el mal menor, por la sensibilidad del CER al aumento del precio de la carne en el mostrador. El CER es tan importante, porque hay muchos créditos y bonos con la tasa que se ajusta por este indicador, y hoy, parecería, que a nivel país la opción es un crecimiento en otros sectores que el ganadero.

Por ahora el Ministerio de Economía, va calmando los ánimos con relativas aperturas de la exportación (Cuota Hilton, 40% de lo exportado el año pasado como extra Hilton, vacas conserva para los embarques de convenios entre países programados y cortes traseros de novillos de más de 460 kg.) pero teniendo en cuenta que la situación de la baja de la hacienda en Liniers puede ser una cuestión estacional (llegada del invierno y seca), se resguarda convirtiendo todas las medidas en provisorias (en algunos casos solo por 60 días).

Hace algo menos de un año, todos nos dimos cuenta que con los índices de extracción del rodeo nacional, iba a ser muy difícil abastecer la demanda. De un modo cuestionable, se dicto la famosa resolución 645/05 del peso mínimo de faena, vimos que aumentando el peso de las reses, con la misma cantidad de cabezas, alcanzaría para el consumo y la exportación. Hoy estamos con sobreoferta de animales que con la prohibición de la exportación no tienen salida, sumado a que para lo poco que tienen salida, no existe porque nadie creyó que se vuelva a abrir, por lo que ya no hay animales de 460 kg. en los campos y la seca aprieta tanto que no se puede estirar el ciclo otra vez. En fin, otra vez el famoso aumento de producción de carne está quedando en el olvido. Estuvimos en Europa, nos admiraron y ponderaron, pero hoy estamos con las manos vacías, soñando que algún día vamos a volver a ser los campeones produciendo la mejor carne del mundo y para el mundo.

Gordo

La mayoría de los operadores de compra, manifiestan contar con amplias existencias en cámara y actúan con mucha cautela, sin competir por los lotes. Esto se ve en todas las categorías incluyendo a los novillos en sus diversos pesos y a las haciendas del tipo consumo liviano. Las vaquillonas de campo están entre $4,00 a $4,30. Por novillos de 400 kg. entre $3,95 y $4,10 la carne. Por vaquillonas de feedlot súper especial llegan a pagar hasta $4,70. El novillo pesado con caravana se paga $3,80 a $3,90 la carne, mientras que la vaca buena no llega a los $3,00 y la regular ronda los $2,30.

Cría

Hay pedidos de vacas nuevas preñadas entre $900 y $950 pero se va diferenciando el mercado por aquellos que tienen todo de raza británica definida. Por vaquillonas paridas se paga de $800 a $1000, vacas paridas nuevas de $800 a $950, vacas usadas paridas entre $600 y $700 y vacas viejas entre $450 y $550.

Invernada

Solo hay un demanda escasa de terneros livianos, que al bulto no superen los $450, o para aquellos que ya estén recriados que son los que compran los feedlot, que pagan hasta $2,35 el kilo. El precio del ternero macho mestizo con caravana de 180 Kg. esta entre $2,45 y $2,55.

Tomás Laxague - Agrositio.com