Esta en riesgo el futuro de un sector que da trabajo a mucha gente y que es un importante generador de riqueza en el interior del país.

Los dichos del presidente llevan a pensar que la confrontación por el precio de la carne es de carácter ideológico. Hoy todos los ganaderos forman la "Patria Ganadera" o la "Oligarquía Vacuna", quienes buscan enriquecerse a costa del pueblo Argentino. Así nos presentan ante la opinión pública. Los malos de la película. En el futuro, cuando haya que importar carne porque el sector ganadero Argentino no pudo crecer, y quedo cautivo del mercado interno y de políticas oficiales intervensionistas, habrá que buscar a los reales responsables. Por ahora el único representante del sector político que salió al cruce del presidente, fue Elisa Carrió, que puso las cosas en su lugar.

Podemos ver que fue lo que paso en estos últimos tiempos con el sector ganadero:

- No se avanzo con las negociaciones para entrar en USA
- Se dispuso un aumento en el peso de faena
- Aumento de las retenciones
- Baja de los reintegros de exportación
- Se formo el registro de exportadores
- Reapareció la aftosa en Corrientes en el campo de Romero Feris
- Se suspendieron las exportaciones
- Hubo una acusación oficial contra los consignatarios, acusándolos de manejar el mercado
- Amenazas con cerrar el Mercado de Liniers
- Mención a la Patria Ganadera y a la Oligarquía vacuna
- Suspenden las exportaciones de carnes termo procesadas

Que efecto tiene y tendrán en la cadena:

- A pesar de la medida que busca subir el peso de faena este bajara debido a que los novillos de consumo los prefieren en 400/420 k y no 470 o más como los que van a exportación.
- Desinversion en toda la cadena. Productores que no siembren pasturas ni verdeos, que no fertilicen, no den grano y como pasa ahora no repongan invernada. Frigoríficos que piensen en el mercado interno con nulas inversiones para mejorar las instalaciones y mejorar la calidad en los procesos. La industria exportadora venia realizando inversiones importantes para seguir en el negocio.
- Vuelco a la agricultura: los dueños de campos mixtos seguirán aumentando la superficie destinada a soja.
- Problemas y reclamos desde el exterior. Rusia ha presentado quejas en todos los ámbitos por el cierre de las exportaciones de carnes.
- Despidos en frigoríficos: por ahora la actividad de las plantas exportadores seguía debido a que estaban embarcando los negocios cerrados antes de la prohibición. Hoy esta prohibido esto también. Lo único permitido es embarcar hilton. De ahora en adelante disminuirán la planta de trabajadores de muchos frigoríficos.
- Menor producción de carne a mediano y largo plazo.

Viendo todo esto no es ilógico pensar que en el futuro habría que importar carne.
Deberíamos aprender de Chile o Uruguay. En el primer caso, importan carne barata y buscan exportar a mercados de altísimo poder adquisitivo. En el segundo disponen de cortes baratos para el mercado interno y exportan a mercados exigentes como USA y Canadá, priorizando el ingreso de divisas.

Gordo

Con gran incertidumbre de precios y esperando que se forme nuevamente el piso para normalizar las ventas. El mercado sigue sensible y muy dependiente a las cantidades de cabezas que entran. Por los novillos de consumo pagan hasta $4,40 la carne, y fueron acompañando a Liniers en toda la baja, el novillo de exportación se vende a cuenta gotas, con mucha exigencia en cuanto a calidad y con valores, en algunos casos, similares a los de consumo. Por tropas de vaquillona y novillito especiales se trabaja en cada caso en particular con valores de hasta $4,80. Los grandes perdedores en esta última intervención a las exportaciones, son la categoría vaca ($3,30 la carne) y novillos overo y cruza.

Cría

Prácticamente sin operaciones y se observa mucha cautela por parte de la demanda. La categoría mas castigada es la vaca con medio diente para abajo porque disminuyo su valor para faena. Por vacas paridas nuevas se paga de $900 a $1100, vaquillonas paridas de $900 a $1100, vacas usadas paridas entre $700 y $900 y vacas viejas entre $500 y $700.

Invernada

Por la baja del gordo la demanda de terneros se retiro hasta ver cual es el nuevo nivel de equilibrio de precios del gordo. Hay muy pocas operaciones y de valores muy dispares. Por terneros se paga de $2,60 a $2,90 dependiendo del peso y calidad del lote, y la hembra vale de $2,50 a $2,70.

Juan Llauró - Agrositio.com