Alberto Ruete Güemes, coordinador de Merco Carne, dialogó en exclusiva con Agrositio sobre el éxito de la segunda edición de la exposición, que se posiciona como uno de los eventos obligados para el mercado de la ganadería argentina. Uno de los centros de la muestra fueron los remates y en ese sentido Ruete Güemes opinó que hubo “mucha cantidad de hacienda pero muy bien vendida, el feed lot estaba en una semana muy difícil peor se vendió muy bien, la invernada se vendió con precios de 3 pesos y arriba, muy buenos promedios en puro controlado y puro de pedigree, se vendieron todos los ovinos, en limousin no quedó nada, ayer se vendieron caballos criollos que en Cañuelas era algo muy difícil de vender”. En cuanto a la cantidad y calidad de visitantes la muestra superó su objetivo de alcanzar las 40.000 personas, que se quedaron muy satisfechos con algunas de las innovaciones de Merco Carne, como el Salón del Sabor, que “tuvo una repercusión importante, llegamos al consumidor, que era el objetivo, que degustara la carne argentina a pesar de que la conoce”, además el coordinador de la muestra dijo que están muy contentos con las olimpíadas de los jóvenes, “cien chicos compitiendo con mucha motivación a seguir capacitándose para conseguir una Argentina mejor”.
La reunión con Campos
Con respecto a la reunión que 25 productores sostuvieron en privado con el Secretario de Agricultura, Miguel Campos, Ruete Güemes sostuvo que el objetivo es “que podamos discutir con las autoridades, que los productores puedan acercar ideas, que se pueda trabajar en conjunto y lograr una sinergia entre las dos partes. Fue interesantísima la reunión, la tuve que coordinar, no fue fácil, hubo pasión, disgustos y alegrías, pero creo que esas son las cosas que valen, aunque las voces se levanten, si es para construir siempre sirve. El se lleva la visión desde la producción, de un montón de productores genuinos que le dijeron porqué impactaban mal las medidas que está tratando de implementar, lo importante es que si se discute, se conversa y se expresan las ideas todos crecemos”.
Merco Carne 2006
Mirando hacia la próxima Merco Carne, Alberto Ruete Güemes explicó que de a poco se va aplicando la experiencia de las dos ediciones y que hay muchas ideas que recién empiezan a tomar forma, como el salón del sabor, para el 2006 opinó que “necesitamos mostrar un poco de dinámica de manejo, dinámica de pastos, hay que tratar de buscar alguna alternativa para darle a la muestra un poco más de dinámica, tenemos que seguir trabajando con el tema de los remates, tratar de complementarnos un poco más con los stands en empezar a mostrar más novedades, trabajar con las conferencias, seguir proyectando los temas que van a ser la tecnología del futuro, invitar a especialistas de otros países que den charlas de cómo ven el futuro de la carne en el mundo y seguir tratando que nuestra carne, que es lo que nos representa tan bien, siga teniendo esa calidad y que con la genética la podamos seguir mejorando”. Con respecto a este último tema explicó que volvió a estar el sector de donantes como el año anterior, “para el productor chico y medio es algo casi de ciencia ficción, porque no se nota todavía que el embrión llevado en una receptora pueda mejorar un planteo, pero sí se nota que el impacto es rápido y es efectivo. Por eso se realizó el curso de reentrenamiento de inseminadores, porque hay herramientas muy rápidas y efectivas donde podemos mejorar la calidad de nuestra hacienda, nuestra carne y apuntar a los planteos específicos que queremos hacer”.
Por Santiago Rivas – Exclusivo Agrositio.com
