La invernada esta frenada, se vendió mucho y aun queda mucho por vender". La falta de humedad en el Oeste es un factor que frena las operaciones y tiene calmos a los invernadores. Se estima que hay unos 200 Mil terneros menos que el año pasado, consecuencia de la seca del 2003, este es uno de los factores mas más importantes de los que se pueden apoyar los criadores cuando pretenden precios que el mercado no esta dispuesto a pagar.

"La relación Novillo - Ternero sigue alta, estábamos acostumbrados a vender un novillo y recibir dos terneros, hoy hay un desfasaje del 20%. Pero…..ahora sí podemos decir que el ternero esta en baja, se achicó la diferencia que existía entre los remates y la venta directa, hoy estamos aproximadamente en 10 centavos, y casi ya no se pagan valores cercanos a los 3 $ por kg. de ternero, en el corto plazo podemos decir que estos se mantendrán".

Hablando de Exportaciones…..

¿Se Abrirán las puertas de nuevos mercados?, ¿y Estados Unidos?, En USA se paga u$2 el kilo vivo, aquí con que nos pague 1,10 u$s nos vamos a aproximar a los 3 Pesos, en ese caso tendríamos que pensar en comer Pollo y otro tipo de carnes. En Uruguay, bajo bajó el consumo medio de 90 Kg. a 55 Kg por exportar al mercado americano. En Argentina seguramente el Gobierno pensaría en ponerle retenciones a las exportaciones.

Que pasa con la Cría?

Argentina no ha crecido en vientres, otro de los temas tan discutidos, en el año `78 éramos 25 millones de habitantes y 50 millones de cabezas, hoy somos 37 millones de habitantes y tan solo 55 millones de cabezas. Se nota muy claro que crecimos más en habitantes que en Cabezas de ganado. No tenemos una tendencia a incrementar los vientres, este sería un punto a trabajar, en casos de posibles aperturas de mercado no vamos a estar cubiertos de hacienda para satisfacer la demanda.
Hablando de extremos no podemos dejar de lado la hacienda encerrada en feed lots, se estima una gran oferta para fin de año, ¿Bajaran los valores?

La Mirada de un Productor Agrícola Ganadero.

Por otro lado, el Lic. Ignacio Sánchez Alzaga, Productor Agrícola Ganadero, no dejó de hacer hincapié en el signo de interrogación que tiene como Productor, en su entrevista con Agrositio.

Invernada, Compramos?

Opina que los valores a los cuales le es favorable comprar invernada es a aquellos en los cuales se pueden adquirir 2 terneros por cada novillo que vendemos. En este caso bajar el ternero o subir el novillo es lo mismo, el tema es no tomar referencia de un momento no representativo como suele suceder cuando la carne se dispara por uno o dos días.
Sanchez Alzaga destaca la rotación agrícola ganadera que hace en sus explotaciones, como una manera mantener la fertilidad del suelo.

Exportaciones..

No es la primera vez que me contestan ¿para que?, ellos apuntan a una inestabilidad e inseguridad y nos aseguran que ante un aumento en los valores de la carne, se acercan las posibles retenciones, "lo que nos indigna es no saber que se hace con esos impuestos".
"Los ganaderos estamos en un buen momento, solo nos falta la seguridad que nos puede brindar solamente un país estable, lo que necesitamos son garantías y poder planear a futuro con un presente seguro, nos ocupamos de cómo terminaremos el año, cuando las cosas ya están dadas, el cultivo esta sembrado y la hacienda esta engordando, solo nos hace falta seguridad".
Tenemos herramientas, comenta y nos hace referencia a institutos como el de la Promoción de la Carne Vacuna, con el cual muestra un gran orgullo por su crecimiento.

Por : Juan Cruz Gallardo - Agrositio Hacienda