Ingredientes
1 kilo de falda sin hueso
100 gramos de grasa de cerdo
1 cebolla grande
2 tomates maduros
1/2 kilo de papas
400 gramos de pelones sin carozo
150 cc. de vino blanco seco
1cucharadita de azúcar
Sal.
Preparación
Empiece por remojar los pelones en agua fría durante una hora.
Coloque en una cacerola grande la grasa y la cebolla picada a rehogar hasta dorar. Agregue la carne cortada en trozos regulares y deje que tome color en todas sus partes. Siga añadiendo los tomates cortados en cubitos, la cucharadita de azúcar, el vino blanco y sale a gusto.
Cocinar a fuego moderado por unos 45 minutos, sume las papas cortadas en pedazos de igual tamaño y los pelones cortados en mitades y cocine hasta que todo esté a punto.
