En el ciclo de conferencias virtuales que venimos desarrollando en Agrositio.com, entrevistamos al Ing. Lafuente de la consignataria Crespo y Rodríguez, quien nos brindo un panorama general del 2004 y nos adelantó las tendencias del 2005.

En este momento vivimos una primavera espectacular con exceso de forraje, lo que llevo a muchos a adelantar las compras de invernada. Esto se contrapone a lo que ocurría en el 2003 con un año seco y una primavera donde el pasto no rebrotaba.

"Hay una demanda importante de invernada, los remates son guerras"

El que tiene terneros no los vende porque le sobra pasto.
Después de 5 años cambio la relación de compra, hoy el ternero vale unos $0,3 mas que el gordo. Históricamente valían entre $0,10 a $0,15 más.

Con respecto a los precios del gordo, puedo decir que U$0,70 el kilo es un precio interesante para el novillo. Ahora si analizamos la exportación, tenemos abiertos 85 mercados pero le vendemos solo a 46. La realidad es que no tenemos carne para exportar mucho más.

Si hoy me preguntan si van a faltar un millón de terneros, no lo se, porque son los terneros del destete 2005. Analizando para atrás los efectos de la seca del 2003, te diría que si, que deberían faltar.

"Veo los precios de los terneros del destete 2005 para arriba"

Con respecto a las intenciones de los productores en este momento veo en algunos la idea de praderizar, aunque no es fácil pasar de grano a carne y lleva mas tiempo que ir de carne a granos.

Genética

Se viene trabajando bien en este aspecto, aunque no entiendo a los que dejan los futuros novillos como toros. Hoy con todo el trabajo que vienen haciendo las cabañas, con los toros probados con deps positivos de peso al destete, conviene comprar a los especialistas.
Este año en los remates se vendió bien aunque hubo una sobreoferta de toros, en algunos casos se vendía la cabeza y quedaba el resto sin vender. En el caso de las cabañas lideres como Las Lilas, Gutierrez, La Leonor, Zuza, Corral de Guardia, vendieron todo a precios muy buenos.

Cría

Hoy esta muy tranquilo ya que no hay donde llevar las vacas. El mercado de vaquillonas esta calmo, especialmente las de preñez de otoño. En este caso los terneros los vendes recién dentro de 14 meses y hay que pasar todo el invierno con los terneros al pie.

"El negocio mas buscado es el de la vaca vieja parida"

Con la vaca parida de $650 a $700 se logra un negocio corto, donde se puede salir con la vaca gorda en marzo, abril y nos queda el ternero de destete.

Exportación

¿Porque el novillo no puede llegar a valer U$1,10 como en Uruguay? Si se diera la reapertura de Usa abría un cupo de 20000 ton con arancel preferencial mas todos los negocios que se pudieran hacer fuera de ese cupo.

2005

Lo veo algo mejor que el 2004. Dependerá mucho de lo que pase con el gordo, al cual lo veo también con buenas perspectivas.
La cría y la invernada son arrastrados por los precios del gordo, aunque en este ultimo tiempo los precios de las vacas se vieron limitados por la falta de campo.

"Un tema preocupante es la tasa de extracción que no llega al 25%"

Con esta tasa de extracción no podemos exportar mas del 15 al 20% de la producción. Si nos comparamos con países como Australia o Nueva Zelanda vemos que nuestra tasa de extracción podría mejorar hasta el 30 o 35%. En estos países es del 35%. De esta manera tendríamos un saldo exportador muy importante.