Los números finales del año para la ganadería muestras una tendencia positiva. El mercado interno motorizado por la mayor actividad económica subió y según datos de diferentes especialistas se ubicaría entre 65 kilos por habitante al año, un aumento de alrededor de 9% con respecto a 2003. También hubo una mejora en la cantidad de carne vendida al exterior y del precio promedio de exportación debido a la reapertura de muchos mercados. Se estima que el volumen exportado llegara a 470.000 ton, representando un aumento del 45% con respecto a 2003. Como desafío queda la reapertura de mercados que puedan pagar mas por la carne de calidad, como seria el caso de Estados Unidos y solucionar el reparto de la hilton, que tantos problemas trajo este año.

La faena del año también fue record, con un estimado para fin de año sin contar la faena en negro de 14.000.000 de cabezas, con una excesiva participación de hembras en la faena, alrededor de 46%. Esto se debió básicamente por un reacomodamiento de la carga en los campos ante el avance de la superficie agrícola.

Gordo

Los precios del novillo mestizo de exportación han repuntado algo estas ultimas semanas, llegando a pagarse valores de $3,80 a $3,85. El novillo consumo esta entre $3,75 y $3,80. La vaca sigue buena sigue en muy buenos valores, pagándose entre $3,10 a $3,30 la carne. La diferencia se da básicamente por el tema de la caravana. Durante los últimos 6 meses la vaca se pago entre 1,60 y $1,70 el kilo vivo. Las vaquillonas de campo están relegadas con respecto a los novillos y se pagan en directo entre $3,65 y $3,70 según el plazo.

Invernada

Como decíamos anteriormente hay pocas operaciones y los valores siguen entre $2,50 y $2,60 por el macho y $2,10 y $2,20 por las hembras. Hay interés de la demanda pero son pocos los lotes que se consiguen.

Cría

La excelente primavera y los altos precios de la invernada llevaron a muchos productores a buscar un negocio alternativo como la vaca vieja parida, con lo cual se puede aprovechar este excedente estacional de forraje. A esta altura es muy difícil conseguir este tipo de vacas, las cuales se deberían pagar entre $650 y $700 (vaca con ternero). Hoy la mayor oferta es de vacas nuevas o vaquillonas con cría, las cuales se pagan entre $900 y $1000.

Juan Llauró - Agrositio.com