A fin de trabajar mejor en la promoción y desarrollo de la industria ganadera de la carne nacional, hoy se firmará en Osorno, Décima Región, la constitución oficial de la Corporación Nacional de la Carne, entidad que agrupará a los diversos actores de la cadena productiva y comercial, dentro y fuera de Chile.
La iniciativa es el resultado de trabajo que se ha desarrollado en la zona por representantes de los productores, ferias ganaderas, corredores de ganado y plantas faenadoras con presencia en el lugar. Además contará con la participación de la Universidad Austral, del Instituto nacional de investigación agropecuaria (INIA) Remehue y del Seremi de Agricultura.
El rol que se busca cumpla esta nueva entidad, es que logre integrar a toda la cadena productiva para llegar así a un fin común, el cual es definir que se puede hacer para fortalecer la exportación de carne nacional para exportar carne, ya que en todas las áreas de la cadena productiva hay fallas que se deben mejorar.
Actualmente la producción está muy diversificada y a través de esta corporación se fijarán parámetros de cómo los estándares de calidad que se debe tener, las características de los animales, los niveles de trazabilidad, entre otros elementos y dejar el camino errático que se ha tomado hasta ahora.
Por los primeros tres meses funcionará un directorio provisorio compuesto por representantes de Agro Llanquihue, Sociedad agrícola ganadera de Osorno (Sago) y la Sociedad agrícola de Valdivia (Saval) y en la parte industrial están Frima, Feria de Osorno, Frigorífico de Valdivia (Frival), INIA, y estará presidido por Ricardo Pérez, actual presidente de Fedecarne.