El fallo que entregó el Tribunal de Defensa de la Libre Competencia, tras
casi ocho años de investigación por una supuesta concertación de precios de la
industria láctea, encontró a todos los actores trabajando en una nueva fórmula
para definir el precio de la leche. El objetivo es elaborar un sistema
homogéneo, lo que pasa por modificar la estructuración del precio base, que se
fundamentará en sus contenidos de sólidos –proteínas, grasa-. “Se está
discutiendo y debería estar operando por lo menos a comienzos de 2005”, dijo el
presidente de la Asociación de Industriales Lácteos, Patricio Lyon. Esta idea
–que tiene el consenso de productores y empresas- es parte del acuerdo de Punta
de Tralca de 2003.
Este sistema se aplicaría en forma escalonada. En un comienzo representará un
porcentaje pequeño del total de la leche, cifra que deberá ir creciendo hasta
estructurar el precio total del litro de leche con la nueva fórmula. El litro de
leche tiene 3,5% de materia grasa y 3,2% de proteínas. Si el costo fuera $ 100,
a los componentes se les entregan valores para alcanzar ese precio.
“Lo que se busca es incentivar leche con mayor contenido proteico. Hoy al
productor le da lo mismo si se entrega una leche con 3,5% de proteínas u otro lo
hace con 2,4%, no hay incentivo”, dijo Lyon.
El beneficio a los productores está en dar una orientación a un valor que les
permite ir planificando con tiempo respecto a un aumento del precio del
producto.
Falta legislación
El presidente de Fedeleche, Ricardo Michaelis, dijo que el pago por contenido sólido de la leche es algo que están buscando, pues hoy un 5% del total se compra con esta fórmula. Pero para que funcione, el ejecutivo dijo que falta un laboratorio de referencia y una legislación que ampare el cumplimiento.
