El precio del asado, el matambre y los demás cortes populares no deberían sufrir incrementos en el momento que comience la exportación al mercado chileno, sostuvo ayer el presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Alberto Soljancic, cuando dialogó con la prensa luego de la reunión inicial de una nueva auditoría chilena, esta vez para cinco plantas frigoríficas.
El productor admitió empero la posibilidad de que haya algún incremento en los cortes del tren posterior, como el lomo, lomito y las carnazas de primera, en el caso de que las exportaciones a Chile ocasionen una escasez en el mercado local.
Explicó que, generalmente, el tipo de animal que se faena para Chile no ingresa al mercado de consumo de nuestro país, ya que ellos piden ejemplares con 24 y 25 meses. "Además, tenemos muchos animales para nuestro mercado, novillos de otro tipo y vacas, así que no creo que haya problemas", explicó el productor.
Soljancic participó ayer junto a Maris Llorens, presidenta de la Cámara de la Carne, de la reunión inicial de la auditoría para frigoríficos que comenzó ayer. El trabajo será realizado por dos funcionarios del Servicio Agrícola Ganadero (SAG) de Chile: Henrik Merino y José Bugueiro.
Los inspectores visitaron ayer las instalaciones de la Industria Paraguaya Frigorífica SA (IPFSA), ubicada en Tablada. Hoy inspeccionarán las instalaciones de Frigochaco y mañana inspeccionarán Frigomerc. El jueves estarán por Frigorífico Guaraní y el viernes por las instalaciones del Centro de Procesamiento de Carnes Neuland.
Ese mismo día, a la tarde, harán una reunión de evaluación con autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). El Dr. Hugo Ydoyaga, titular de la Dirección de Normas de Control de Alimentos de Origen Animal (Dinocoa) del Viceministerio de Ganadería acompaña a Merino y Bugueiro.
