El novillo exportación siguió con una tendencia a la baja, igual que las categorías de consumo. No es fácil explicar de donde sigue saliendo tanta hacienda, pero consideramos que el tema de falta de campo es el factor principal. ¨Por el lado de la demanda se observa una tranquilidad que lleva a algunos frigoríficos a estar comprados por 1 semana o 10 días. La vaca sigue siendo mala palabra, es muy difícil de colocar. Los que compran vaca en forma directa están acobardados de recibir lotes, en los cuales más de la mitad de la tropa es manufactura o conserva. También hay productores que venden vacas gordas preñadas para faena porque le hacen mas plata que como vientre. En estos momentos seria muy bueno tener abierto el mercado Chileno, cerrado desde el brote de aftosa ocurrido en Salta. Desde el punto de vista sanitario, se cumplieron los plazos requeridos para la reapertura, solo basta una decisión política.
Desde el congreso mundial de carnes, realizado en Canadá llagaron varias novedades. Por un lado se espera que para septiembre venga una comisión para evaluar la situación sanitaria y avanzar en la reapertura del mercado Americano para las carnes Argentinas. Las autoridades de nuestro país sostienen que no debería haber diferencias comerciales entre los países que están libres de aftosa con vacunación y los que están libres de la enfermedad sin vacunación. Se conoció ayer que esta tomada la decisión para que a partir de marzo de 2004, todo el rodeo nacional este caravaneado. Con esto se acabarían las diferencias entre la hacienda destinada a la CEE y la que se consume internamente o se destina a otros mercados de exportación.

Gordo

El novillo exportación se paga entre $3,95 y $4, mientras que la vaca gorda y nueva con caravana ronda los $3 el kilo de carne. Las categorías de consumo han sufrido una baja mas pronunciada que la exportación. Los novillos de consumo se pagan en directo entre $3, 60 y $3,65. Las vaquillonas están en valores de $3,55 y $3,60. En el consumo se conjugan dos factores, por un lado la oferta es mas que suficiente para satisfacer la demanda actual y la cantidad de hacienda mal terminada que se envía a faena juega en contra de los valores que se paga por ella.

Invernada

Hay pocos lotes disponibles y poca actividad de la demanda. Los lotes con caravana son más fáciles de colocar que los no caravaneados. Por machos mestizos de buena clase y estado hasta 180 k. se paga entre $2 y $2,05, los más livianos llegan en algunos casos a $2,10. Las hembras están entre $1,80 y $1,90. En los remates se consiguen lotes en valores inferiores a los mencionados. Sigue pesada la salida de vacas vacías para invernada, la falta de campo impide a muchos productores encarar este negocio como lo hacían otros años. Por vaca vacía no fundida se paga entre $0,81 y $1.

Cría

Los rodeos con paricion estacionada están a 1 mes de comenzar a parir. En general se nota una calma en las operaciones de cría. Como valores referenciales podemos tomar los siguientes: vaquillonas preñadas entre $750 y $850, vacas nuevas entre $700 y $800. Las terneras de reposición, angus se pagan entre $1,90 y $2.

Juan Llauro – agrositio.com