Durante el mes de mayo la matanza de reses en el país se ha reducido 20% con respecto al mismo mes del año pasado, según cifras preliminares que maneja la Asociación Venezolana de Frigoríficos y Mataderos (Asofrigo).
En el primer cuatrimestre de 2004 el número de reses beneficiadas en el país disminuyó 11% con respecto al mismo período del año anterior, según informó Gonzalo Asuaje, director ejecutivo de Asofrigo.

La reducción en la demanda de carne por parte de los consumidores, el incremento en los precios, el aumento en la compra de pollo como sustituto de la carne, y las importaciones que ha venido autorizando el Gobierno Nacional para el mercado nacional, constituyen las razones que explican la reducción en la matanza, asegura Asuaje.

El representante de Asofrigo indicó que es necesario hacer una revisión de la política de importación para que ésta no interfiera con la colocación del ganado nacional.

"Es importante ordenar el asunto de las importaciones para que los actores naturales del mercado no se vean afectados y no se genere distorsión. Es necesario hacer una reunión con todos los miembros de la cadena y evaluar el tema".

Asuaje explicó que existen algunos comercios e industrias que desde hace más de cuatro meses no compran carne nacional y abastecen a sus clientes exclusivamente con carne importada.

"Entendemos que la decisión de importar carne tenía un efecto político, pero ya entró el invierno y eso aumenta la producción y la oferta de carne, por lo que estamos preocupados por la colocación de la producción nacional".

El representante de Asofrigo aseveró que no rechazan la importación de animales en pie para la reproducción porque esto ayudará a aumentar el rebaño nacional, pero hacen énfasis en controlar la importación de carne en canal.

Se espera que con la llegada del invierno y el aumento de la oferta se logre presionar a la baja los precios de la carne. Los representantes de los frigoríficos aclaran que no pueden estimar en cuánto se reducirán los precios, pues esto dependerá del comportamiento del mercado y la demanda.

En estos momentos la carne a nivel de mataderos se vende sobre los 5.400 bolívares y a nivel de consumidor llega en muchos establecimientos hasta 11.500 bolívares los cortes de primera.