Dicho volumen representa un valor del orden de los 492,7 millones de dólares. Con respecto al mes de agosto de 2026, los volúmenes embarcados muestran una caída leve a moderada, del (-2,7%); mientras que el valor obtenido muestra un retroceso de mayor magnitud, del (-6,3%).
"Con relación al mes de septiembre de 2025, los volúmenes exportados resultan similares; mientras que el valor obtenido ha sido un (+18,7%) superior. El acumulado de los primeros nueve meses del año 2026, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 549,6 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 3.791,2 millones de dólares. Con relación a los primeros nueve meses de 2025, los volúmenes exportados son un (+5,3%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+36,9%) superior", sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de septiembre de 2026 de u$s 6.855 por tonelada. Este valor resulta un (-3,7%) inferior al obtenido en agosto último; y un (+18,8%) más elevado que el precio medio de septiembre de 2025, que había sido de u$s 5.772 por tonelada. Tras el pico de u$s 6.300 por tonelada alcanzado en abril de 2022, los precios habían tomado una dinámica descendente, tocando un piso de u$s 3.740 a mediados del año 2024; en el año 2025 se inicia una paulatina recuperación que lleva a alcanzar un valor máximo de casi u$s 7.300 por tonelada en mayo de 2026 para retroceder al rango de u$s 6.850 en el último mes de septiembre.
La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de septiembre como para el acumulado de los primeros nueve meses del año. En el último mes, se embarcaron con destino a China 18,8 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 54,4 millones de dólares y aproximadamente 30,0 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 181,1 millones de dólares. China representó el 68,0% de los volúmenes exportados en septiembre de 2026; y el 60,8% del acumulado en los primeros nueve meses el año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en septiembre de 2026 se ubicó alrededor de los u$s 6.033 por tonelada, quedando por encima de los u$s 5.900 que se habían obtenido en mayo de 2022.
"Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de septiembre de 2026 totalizaron un volumen de 10,9 mil toneladas, por un valor de 30,4 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por debajo de los u$s 2.800 por tonelada, con picos cercanos a los u$s 4.400 para el producto lenguas bovinas. En los primeros nueve meses del año 2026, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 84,2 mil toneladas, por un valor de 222,8 millones de dólares", concluyó Ravettino.
El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde octubre de 2025 hasta septiembre de 2026, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 741,2 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 4.909,6 millones de dólares.
DETALLE POR CATEGORÍA DE PRODUCTO
Exportaciones de carne bovina refrigerada:
En septiembre de 2026, se exportaron 10,7 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 146,2 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó superior a los 13.700 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se redujeron un (-18,3%) con respecto al mes procedente; y también resultan (-7,7%) inferiores a los volúmenes embarcados en septiembre de 2025. En los primeros nueve meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 89,6 mil toneladas; un (+5,2%) por encima de las 85,2 mil toneladas registradas entre enero y septiembre de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada a lo largo de los primeros nueve meses de 2026 resultó cercano a 1.200,0 millones de dólares; un (+32,2%) superior a los 907,5 millones que se habían facturado entre enero y septiembre de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en septiembre de 2026 resultaron los países europeos (5,2 mil toneladas / 84,4 millones de u$s), Chile (2,1 mil ton / 19,6 millones de u$s), e Israel (1,2 mil toneladas / 15,4 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada
En septiembre de 2026, se exportaron 42,0 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 289,5 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó cercano a 6.900 dólares por tonelada. Como consecuencia de mayores embarques con destino a China, compensados por menores despachos a los Estados Unidos y a Israel, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada caen levemente, con una variación de un (-0,4%) con respecto al mes precedente; y también resultan similares a los volúmenes embarcados en septiembre de 2025. En los primeros nueve meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 317,2 mil toneladas; un (+5,6%) por encima de las 300,3 mil toneladas registradas entre enero y septiembre de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a lo largo de los primeros nueve meses de 2026 resultó cercano a 2.183,7 millones de dólares; un (+37,5%) superior a los 1.587,7 millones que se habían facturado entre enero y septiembre de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en septiembre de 2026 resultaron la República Popular China (30,0 mil toneladas / 181,1 millones de u$s), Estados Unidos (4,6 mil toneladas / 35,1 millones de dólares), e Israel (3,5 mil toneladas / 42,3 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la despostada
En septiembre de 2026, se exportaron 19,2 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 56,5 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.940 por tonelada. En los primeros nueve meses del corriente año se acumularon volúmenes exportados dentro de esta partida por 142,3 mil toneladas, (+4,4%) con respecto a las 136,3 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y septiembre del año pasado. El valor obtenido en el acumulado de los primeros nueve meses de 2026 asciende a 402,3 millones de dólares; un (+48,7%) con respecto a los 270,6 millones obtenidos entre enero y septiembre de 2025.
Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en septiembre de 2026 resultaron de 10,9 mil toneladas por un valor cercano a los 30,4 millones de dólares. Las Menudencias Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por (62 toneladas / 796 mil dólares / u$s 12.770 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (766 toneladas / 3,3 millones de dólares / u$s 4.359 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (2.702 toneladas / 5,0 millones de dólares / 1.844 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Congo como principal destino, (853 toneladas / 3,0 millones de dólares / 3.482 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Rusia como principal destino (4.427 toneladas / 11,1 millones de dólares / u$s 2.503 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (2.124 toneladas / 7,3 millones de dólares / u$s 3.415 por ton.).
DESTACADOS DEL MES
• Marcado avance para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las 2,1 mil toneladas despachadas en septiembre resultan significativamente superiores a los volúmenes de agosto de 2026, (+24%); y también se acrecientan moderadamente, en un (+8%) con respecto a las cerca de 2,0 mil toneladas despachadas en septiembre de 2025. En los primeros nueve meses del año 2026, los envíos a Chile caen en un (-15%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 15,3 mil toneladas a 13,0 mil.
• Significativo recorte, cercano al (-18%) con respecto al mes anterior, de los embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa. Los volúmenes despachados a Europa retrocedieron a un escalón inferior al registrado en el mes precedente, alcanzando las 5,2 mil toneladas en el último mes de septiembre. Con respecto a septiembre de 2025, cuando se habían embarcado 5,5 mil toneladas, los volúmenes muestran un recorte moderado de un (-5%). Europa resultó el segundo destino más relevante del mes, detrás de China, considerando también las 849 toneladas de cortes congelados embarcadas en el noveno mes del año. En los primeros nueve meses del año, las exportaciones a Europa cayeron en un (-8%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 44,9 mil a 41,4 mil toneladas.
• Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, se recortaron significativamente con el final de la zafra promediando el mes de septiembre: en el noveno mes del año se despacharon 1,2 mil toneladas de carne enfriada, a un valor medio de u$s 12.555 por tonelada; y 3,5 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de u$s 12.094/ton. Con despachos totales de 4,7 mil toneladas, Israel resultó el cuarto destino más relevante del mes de septiembre, por detrás de China, los países europeos y los Estados Unidos. En los primeros nueve meses del año, las exportaciones a Israel crecieron en un (+19%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 39,6 mil a 47,1 mil toneladas.
• Crecimiento hasta alcanzar el eje de las 30 mil toneladas de los despachos de carne bovina congelada deshuesada con destino a China, que lo largo de los ocho primeros meses del año, habían oscilado entre 15 mil y las 25 mil toneladas mensuales. En los primeros nueve meses del año, se exportaron 195,3 mil toneladas de carne bovina congelada deshuesada, marcando una caída de un (-15%) con relación a los primeros nueve meses de 2025, cuando se habían despachado 229,6 mil toneladas. Comparando los mismos periodos de tiempo, las exportaciones de este producto con origen Brasil y destino China, mostraron una reducción de un (-22%); y en el caso de Australia, se observa una caída de un (-20%) debido al agotamiento de sus cuotas de salvaguarda promediando el tercer trimestre del año. Durante el noveno mes del año 2026, las exportaciones de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada llegan a las 18,8 mil toneladas (+6%) con relación al mismo mes del año anterior.
• Significativo incremento de los volúmenes de carne enfriada, contrarrestada por un comportamiento marcadamente a la baja de los despachos de carne congelada destinada a Estados Unidos, que alcanzaron apenas las 5,3 mil toneladas entre ambas partidas en el último mes de septiembre, dejando a los EE. UU. como el tercer destino en relevancia durante el noveno mes del año 2026, afectada por el elevado nivel de utilización de los contingentes de preferencia arancelaria. El precio medio mostró alzas moderadas con respecto a agosto para los productos enfriados (+7,0%), ascendiendo al rango de los u$s 16.600 por tonelada; y exhibió estabilidad para los precios de los productos congelados, (-0,1%), que quedaron alrededor de los u$s 7.650 por tonelada. Entre enero y septiembre de 2026, y con relación a los precios registrados durante los primeros nueve meses del año anterior, se registra un alza significativa de los precios, del (+40%) para los productos enfriados; y de un (+14%) para los productos congelados. Al día 26 de octubre, Argentina ya había completado el 91,4% de la cuota anual de 20 mil toneladas; y el 71,2% de la cuota de 20 mil toneladas correspondientes al cuarto trimestre en el marco del Acuerdo Recíproco.
Fuente: CONSORCIO DE EXPORTADORES DE CARNES ARGENTINAS - ABC
