Las exportaciones del mes de agosto de 2026 alcanzaron un volumen cercano a las 72,9 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 518,4 millones de dólares. Con respecto al mes de julio de 2026, los volúmenes embarcados muestran una suba significativa, del (+11,1%); mientras que el valor obtenido muestra un avance de similar magnitud, del (+11,3%).
“Con relación al mes de agosto de 2025, los volúmenes exportados resultan un (+0,4%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+29,1%) superior. El acumulado de los primeros ocho meses del año 2026, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 476,7 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 3.290,8 millones de dólares. Con relación a los primeros ocho meses de 2025, los volúmenes exportados son un (+5,9%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+39,8%) superior.”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de agosto de 2026 de u$s 7.114 por tonelada. Este valor resulta un (+0,2%) superior al obtenido en julio último; y un (+28,5%) más elevado que el precio medio de agosto de 2025, que había sido de u$s 5.537 por tonelada. Tras el pico de u$s 6.300 por tonelada alcanzado en abril de 2022, los precios habían tomado una dinámica descendente, tocando un piso de u$s 3.740 a mediados del año 2024; en el año 2025 se inicia una paulatina recuperación que lleva a alcanzar un valor máximo de casi u$s 7.300 por tonelada en mayo de 2026 para retroceder al rango de u$s 7.100 en el último mes de agosto..
La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de agosto como para el acumulado de los primeros ocho meses del año. En el último mes, se embarcaron con destino a China 18,1 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 50,5 millones de dólares y aproximadamente 25,0 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 148,9 millones de dólares. China representó el 59,1% de los volúmenes exportados en agosto de 2026; y el 59,7% del acumulado en los primeros ocho meses el año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en agosto de 2026 se ubicó alrededor de los u$s 5.960 por tonelada, quedando por encima de los u$s 5.900 que se habían obtenido en mayo de 2022. “Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de agosto de 2026 totalizaron un volumen de 10,3 mil toneladas, por un valor de 28,6 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por debajo de los u$s 2.800 por tonelada, con picos cercanos a los u$s 4.400 para el producto lenguas bovinas. En los primeros ocho meses del año 2026, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 73,1 mil toneladas, por un valor de 192,0 millones de dólares”, concluyó Ravettino.
El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde septiembre de 2025 hasta agosto de 2026, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 740,2 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 4.824
millones de dólares.
Exportaciones de carne bovina refrigerada
En agosto de 2026, se exportaron 12,8 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 168,5 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó superior a los 13.100 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se incrementaron un (+32,0%) con respecto al mes precedente; y también resultan (+7,3%) superiores a los volúmenes embarcados en agosto de 2025. En los primeros ocho meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 78,8 mil toneladas; un (+6,9%) por encima de las 73,7 mil toneladas registradas entre enero y agosto de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada a lo largo de los primeros ocho meses de 2026 resultó cercano a 1.051,4 millones de dólares; un (+36,1%) superior a los 772,3 millones que se habían facturado entre enero y agosto de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en agosto de 2026 resultaron los países europeos (6,3 mil toneladas / 90,9 millones de u$s), Israel (3,1 mil ton / 39,0 millones de u$s), y Chile (1,7 mil toneladas / 15,3 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada
En agosto de 2026, se exportaron 41,5 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 296,5 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó cercano a 7.150 dólares por tonelada. Como consecuencia de mayores embarques con destino a China, parcialmente compensados por menores despachos a los Estados Unidos y a Israel, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada crecen moderada a significativamente, con una variación de un (+7,3%) con respecto al mes precedente; y también resultan (+0,6%) superiores a los volúmenes embarcados en agosto de 2025. En los primeros ocho meses del año 2026, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 274,6 mil toneladas; un (+6,3%) por encima de las 258,3 mil toneladas registradas entre enero y agosto de 2025. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a lo largo de los primeros ocho meses de 2026 resultó cercano a 1.889,4 millones de dólares; un (+40,1%) superior a los 1.349,0 millones que se habían facturado entre enero y agosto de 2025.
Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en agosto de 2026 resultaron la República Popular China (25,0 mil toneladas / 148,9 millones de u$s), Estados Unidos (9,8 mil toneladas / 74,6 millones de dólares), e Israel (4,1 mil toneladas / 49,3 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la despostada
En agosto de 2026, se exportaron 18,5 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 52,7 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.850 por tonelada. En los primeros ocho meses del corriente año se acumularon volúmenesexportados dentro de esta partida por 123,0 mil toneladas, (+4,2%) con respecto a las 118,0 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y agosto del año pasado. El valor obtenido en el acumulado de los primeros ocho meses de 2026 asciende a 345,5 millones de dólares; un (+50,0%) con respecto a los 230,2 millones obtenidos entre enero y agosto de 2025.
Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en agosto de 2026 resultaron de 10,3 mil toneladas por un valor cercano a los 28,6 millones de dólares. Las Menudencias Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por (64 toneladas / 784 mil dólares / u$s 12.278 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (532 toneladas / 2,3 millones de dólares / u$s 4.398 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (1.797 toneladas / 3,1 millones de dólares / 1.751 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Congo como principal destino, (890 toneladas / 3,1 millones de dólares / 3.478 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Hong Kong como principal destino (4.673 toneladas / 11,0 millones de dólares / u$s 2.364 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Perú como principal destino, (2.380 toneladas / 8,2 millones de dólares / u$s 3.429 por ton.).
DESTACADOS DEL MES
Marcado avance para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las 1,7 mil toneladas despachadas en agosto resultan significativamente superiores a los volúmenes de julio de 2026, (+72%); y sin embargo se recortan significativamente, en un (-28%) con respecto a las cerca de 2,3 mil toneladas despachadas en agosto de 2025. En los primeros ocho meses del año 2026, los envíos a Chile caen en un (-19%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 13,3 mil toneladas a 10,8 mil.
Significativo incremento, cercano al (+50%) con respecto al mes anterior, de los embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa. Los volúmenes despachados a Europa saltaron a un escalón más elevado que el registrado en los meses precedentes, alcanzando las 6,3 mil toneladas en el último mes de agosto. Con respecto a agosto de 2025, cuando se habían embarcado 5,9 mil toneladas, los volúmenes muestran un crecimiento moderado de un (+6%). Europa resultó el cuarto destino más relevante del mes, detrás de China, los Estados Unidos, e Israel, considerando también las 619 toneladas de cortes congelados embarcadas en el octavo mes del año. En los primeros ocho meses del año, las exportaciones a Europa cayeron en un (-7%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 38,9 mil a 36,1 mil toneladas.
Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, se recuperaron considerablemente tras el reinicio de la zafra promediando el mes de abril: en agosto se despacharon 3,1 mil toneladas de carne enfriada, a un valor medio de u$s 12.647 por tonelada; y 4,1 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de u$s 12.116/ton.
Con despachos totales de 7,2 mil toneladas, Israel resultó el tercer destino más relevante del mes de agosto, por detrás de China y los Estados Unidos. En los primeros ocho meses del año, las exportaciones a Israel crecieron en un (+27%) con respecto al mismo periodo del año anterior, pasando de 33,3 mil a 42,4 mil toneladas.
Crecimiento hasta alcanzar el eje de las 25 mil toneladas de los despachos de carne bovina congelada deshuesada con destino a China, que lo largo de los siete primeros meses del año, habían oscilado entre 15 mil y las 23 mil toneladas mensuales. En los primeros ocho meses del año, se exportaron 164,9 mil toneladas de carne bovina congelada deshuesada, marcando una caída de un (-17%) con relación a los primeros
ocho meses de 2025, cuando se habían despachado 197,9 mil toneladas. Comparando los mismos periodos de tiempo, las exportaciones de esteproducto con origen Brasil y destino China, mostraron una reducción de un (-8%); y en el caso de Australia, se observa una caída de un (-15%) debido al agotamiento de sus cuota de salvaguarda promediando el tercer trimestre del año. Durante el octavo mes del año 2026, las exportaciones de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada llegan a las 18,1 mil toneladas (-5%) con relación al mismo mes del año anterior.
Significativo descenso de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un comportamiento también bajista de los despachos de carne congelada destinada a Estados Unidos, que alcanzaron las 10,3 mil toneladas entre ambas partidas en el último mes de agosto, dejando a los EE. UU. como el segundo destino en relevancia durante el octavo mes del año 2026, impulsado por la ampliación del contingente libre de aranceles. El precio medio mostró caídas moderadas a significativas con respecto a julio para los productos enfriados (-11,5%), recortando al rango de los u$s 15.530 por tonelada; y exhibió un ascenso leve para los precios de los productos congelados, (+0,5%), que quedaron alrededor de los u$s 7.625 por tonelada. Entre enero y agosto de 2026, y con relación a los precios registrados durante los primeros ocho meses del año anterior, se registra un alza significativa de los precios, del (+44%) para los productos enfriados; y de un (+16%) para los productos congelados. Al día 14 de septiembre, Argentina ya había completado el 85,0% de la cuota anual de 20 mil toneladas; y el 100% de la cuota de 20 mil toneladas correspondientes al tercer trimestre en el marco del Acuerdo Recíproco.
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas – ABC
