La trazabilidad de las materias primas utilizadas en la alimentación animal cobra cada vez mayor importancia para la industria acuícola. En este contexto, Control Union, junto con RTRS y Skretting, organizó un webinar sobre Cadena de Custodia RTRS, en el que se analizó cómo conectar la producción responsable de soja con las cadenas de abastecimiento de alimentos para acuicultura.
Durante el encuentro, Ana Laura Andreani, Gerente Global de Estándares y Assurance de RTRS, explicó que el proceso comienza en el origen. "Todo arranca con la producción responsable de soja. El estándar de producción es el punto de partida de todo el proceso", señaló.
El sistema RTRS cuenta con dos estándares complementarios: el Estándar de Producción Responsable de Soja y el Estándar de Cadena de Custodia (CdC). El primero establece los requisitos para los productores y contempla aspectos legales, laborales, sociales, ambientales y productivos. Entre sus principales exigencias se encuentran la no deforestación y la no conversión, con fechas de corte de 2009 y 2016, respectivamente.
La Cadena de Custodia permite, posteriormente, seguir el material certificado a través de los distintos eslabones de la cadena. Entre los modelos disponibles se encuentran el Balance de Masas y la Segregación.
En tanto que para las empresas que utilizan la soja como ingrediente dentro de productos elaborados con múltiples materias primas, RTRS cuenta además con un modelo específico que permite respaldar la trazabilidad mediante factores de conversión, registros y documentación, denominado modelo Lean.
La experiencia de Skretting
Juan Manuel Leiva Riquelme, gerente de Sustentabilidad de Skretting Chile, explicó cómo estos mecanismos se aplican en una empresa que utiliza la soja como ingrediente para elaborar alimentos balanceados.
En este caso, la trazabilidad permite conectar la producción y certificación de la soja con el alimento que finalmente llega al sector acuícola, aun cuando la oleaginosa ya no se comercializa como producto independiente, sino que forma parte de una formulación.
Skretting cuenta con certificación de Cadena de Custodia RTRS para incorporar estos mecanismos a su gestión del abastecimiento de materias primas.
Auditoría y trazabilidad verificable
Por su parte, Gregorio Somenzini, auditor de Control Union, explicó que la trazabilidad debe estar respaldada por mecanismos de verificación independientes.
as auditorías revisan aspectos como el sistema de gestión, balance de masas, documentación, transacciones y uso de las marcas RTRS, combinando el análisis documental con entrevistas y recorridas por las instalaciones.
Además, la Plataforma Online RTRS permite registrar certificaciones, volúmenes y transacciones de material certificado, generando información que respalda las declaraciones de abastecimiento responsable.
El webinar mostró así cómo producción responsable, trazabilidad, Cadena de Custodia y certificación pueden integrarse para conectar al productor de soja con industrias que utilizan sus derivados, como la alimentación acuícola, y responder a las crecientes demandas de transparencia de los mercados.
