A nivel global, el mercado de trigo para la campaña 2026/27 atraviesa una fase de tensión alcista y alta volatilidad, caracterizada por un balance de oferta y demanda marcadamente más ajustado que en los años previos. Tras un largo período de caída post-invasión a Ucrania, el precio internacional se está recuperando de manera sólida.
A consecuencia de cada escalada bélica, mediante drones o misiles, en el Mar Negro, los fondos de inversión reaccionan con compras de pánico en Chicago.
Así se originan alzas abruptas de hasta un 5% al 8% en pocas sesiones por temor de un desabastecimiento.
Rusia y Ucrania: perro y gato
La situación no mejora. Los ataques entre Rusia y Ucrania, reducen los despachos de trigo desde ambos países. El transporte marítimo por el Mar de Azov está paralizado para los embarques rusos y los embarques de las terminales ucranianas en el Gran Odesa continúan fuertemente limitados
Para entender la problemática de suministro de trigo a los importadores, es necesario recordar que Rusia es el primer exportador del mundo. No lejos de esa primera posición se ubica Ucrania.
El volumen de trigo que, usualmente transitaba por año en el Mar Negro giraba en torno a 63 millones de toneladas. Es el gran motor del suministro global de este cereal, concentrando cerca del 30% de las exportaciones mundiales de trigo.
48 millones suelen ser de Rusia y cerca de 15 millones, de Ucrania. Entre ambos países, cerca de un 30% pasa por este mar.
Rusia exporta el trigo, mayoritariamente, el Mar Negro hacia destinos lejanos en África y Asia. Acá se trata de puertos de aguas profundas, para buques Panamax.
El puerto de Novorossiysk la terminal de granos más importante de Rusia y el núcleo de sus exportaciones agrícolas.
El estrecho de Kerch, hoy, es uno de los frentes más a duros, y el problema es que este paso une el Mar de Azov con el Mar Negro, por el que históricamente circula cerca de un 25% de las exportaciones rusas de trigo.
A su vez, Ucrania exporta la mayor parte de su trigo a través de los puertos marítimos del Gran Odesa en el Mar Negro, una ruta sumamente compleja que sufre constantes interrupciones debido al conflicto.
Según el ministro de Agricultura ucraniano, "Ucrania podría quedarse sin capacidad de almacenamiento de granos a principios de noviembre", cuando esté en progreso la cosecha de maíz. Complicado el cuadro…¿no?
¿Qué pasa en el mundo?
Aquellas naciones fuera de la órbita del Mar Negro están sufriendo problemas en la producción.
La cosecha de trigo de invierno, en EE.UU. sería las más baja desde 1965 debido a fuertes sequías en sus llanuras centrales.
La cosecha de este país americano resultaría la peor desde la campaña 1970/1971 si logra acumular los 41,81 millones proyectados por el USDA el mes pasado.
Canadá registra caídas productivas cercanas al 15%, y Australia sufre el impacto restrictivo de El Niño en sus rindes esperados.
En suma, siendo la producción mundial de cerca de 819 millones de toneladas y el consumo global de 826 millones, quedaría un déficit cercano a 27 millones de toneladas. Este déficit estructural obligará a consumir reservas.
Chicago
No llama la atención, entonces, que el precio del trigo sigue avanzando en suba desde principios de año, tal como podemos ver en el gráfico.
Chicago.
Este martes, las operaciones en Chicago estuvieron así: Kansas Septiembre USD 2,39 / Diciembre USD 2,48.
El presente cuadro no deja mayores dudas sobre un horizonte de precios o firmes o en suba.
Es una oportunidad para dar manija a la producción argentina utilizando todas las tecnologías disponibles. Y no solo respecto a la productividad, también a la calidad, especialmente, con mejoras en los niveles de proteína y Peso Hectolítrico, a fin de ganar nuevos mercados.
