La vicepresidenta senior de Investigación e Inteligencia de Mercado de la firma, Cara Ammon, explicó a Portalfruticola.com que los resultados del estudio muestran una clara preferencia por la visibilidad del producto, incluso por sobre atributos como la sostenibilidad o la certificación orgánica.
“El precio y la calidad son, sin importar el caso, los factores más importantes”, señaló Ammon. “Pero nadie quiere comprar una caja de fruta, llegar a casa y descubrir que contiene un montón de fresas podridas”.
La empresa suele encuestar muestras representativas de alrededor de 2.000 compradores mediante cuestionarios en línea y ejercicios de mapas de calor (heat mapping) para evaluar distintos diseños de envases.
“Sabiendo que debemos dejar la mayor superficie transparente posible, necesitamos identificar cuáles son esos aspectos realmente importantes para los consumidores y que desean ver reflejados en el envase”, agregó.
Envases transparentes y relación precio-calidad: ver para creer
Ammon indicó que las prioridades de los consumidores varían según la categoría de producto y el perfil demográfico, por lo que considera fundamental realizar investigaciones específicas antes de decidir qué mensajes deben ocupar espacio en un envase.
Si bien la sostenibilidad y la reciclabilidad tienen buena recepción entre un grupo reducido de consumidores, estos atributos suelen ubicarse en posiciones inferiores frente a otros factores, ya que los compradores buscan cada vez más una mejor relación entre calidad y precio.
“¿Un envase tipo clamshell protegerá mejor mi alimento que una bolsa?”, planteó Ammon, aclarando que este orden de prioridades proviene tanto de los datos de la firma como de su propia evaluación. “En general, lo orgánico se ubica por encima de la sostenibilidad y la reciclabilidad. La marca también aparece en esos niveles inferiores”.
Además, señaló que muchos consumidores asocian las etiquetas orgánicas con precios más altos, lo que genera reacciones mixtas durante las pruebas con compradores.
Las declaraciones relacionadas con beneficios para la salud también han ganado relevancia en distintas categorías de frutas y hortalizas, aunque los mensajes más efectivos varían según el producto.
“Mensajes claros, concisos y potentes, acompañados de elementos gráficos que destaquen el valor para el consumidor, ofrecen la mejor oportunidad para destacar en el punto de venta”, afirmó.
Una imagen premium con un enfoque práctico
Los datos también muestran que un envase de apariencia premium puede favorecer la comercialización de productos de mayor valor, especialmente entre consumidores más jóvenes. Sin embargo, Ammon indicó que aún se necesita más investigación para comprender mejor la relación entre los materiales de envase y la disposición de los consumidores a pagar un precio superior.
Explicó que la demanda por productos premium se aceleró durante la pandemia, cuando los consumidores buscaban experiencias gastronómicas similares a las de un restaurante en sus hogares. Esa tendencia se ha mantenido, especialmente entre integrantes de la Generación Z y los millennials, quienes buscan productos únicos o de especialidad.
Ammon mencionó el crecimiento de las variedades de uva de mesa con marca como un ejemplo de esta tendencia.
Para los responsables de comercializar frutas y hortalizas, los resultados del estudio refuerzan la importancia de priorizar únicamente los mensajes más relevantes en el envase, evitando sobrecargar la parte frontal con demasiada información.
Como recomendación práctica para los empacadores, Ammon aconsejó mantener la mayor visibilidad posible del producto, sin dejar de diferenciar visualmente el envase.
“Solo asegúrense de que el consumidor pueda ver la fruta. Sí, es importante incluir mensajes destacados, pero dejen suficiente espacio para que pueda apreciar la calidad del producto”, concluyó.
Fuente: Portal Fruticola
