Según la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP), durante la campaña 2025/26 el área sembrada de girasol a nivel nacional alcanzaría las 3,1 millones de hectáreas, 680.000 hectáreas por encima de la superficie observada durante el ciclo previo (2,4 mill ha). En cuanto a la producción, desde la entidad estiman una cosecha de 7,3 millones de toneladas, lo cual implicaría un crecimiento del 30% respecto a lo materializado en la campaña 2024/25 (5,6 mill Tn) y se posicionaría como un récord para el país.
Por otra parte, de acuerdo con SAGyP, al 26 de marzo ya se encuentra cosechada el 61% del área sembrada a nivel nacional, lo cual se encuentra en línea al avance observado durante el año previo (59%) pero por debajo del promedio de las últimas cinco campañas (66%). Desagregando el análisis por regiones, ya habrían finalizado las labores en gran parte de las provincias del norte del país (Chaco, Formosa, Santiago del Estero), Santa Fe y Entre Ríos. Mientras que, en Buenos Aires y La Pampa, se observarían unos avances del 30% y 43%, respectivamente. Por el lado de Córdoba, según el Departamento de Información agronómica de la BCCBA, ya se ha cosechado el 50% de la superficie destinada al girasol.
En cuanto a la molienda de la oleaginosa, como consecuencia del buen panorama productivo es de esperar que se observe mayor volumen. En este sentido, SAGyP estima que se industrializarán alrededor de 6 millones de toneladas durante el ciclo comercial 2025/26, un incremento interanual del 27% en el volumen total. A su vez, entre enero y febrero, ya han sido transformadas alrededor de 685.000 toneladas, registrándose una mayor molienda respecto al año previo en prácticamente todas las provincias que industrializan girasol.
Por el lado de la comercialización, al 18 de febrero se llevan compradas 3,1 millones de toneladas de girasol proveniente de la campaña 2025/26, lo cual, representaría el 44% de producción a nivel nacional. Dicho avance, se posicionaría ocho puntos porcentuales por encima del observado durante el ciclo comercial 2024/25 (36%) a la misma fecha y al promedio de las últimas cinco campañas.
A su vez, las existencias de girasol en acopios, plantas industriales y terminales elevadoras de granos al primero de marzo alcanzaron los 2,23 millones de toneladas, el mayor volumen de los últimos once años.
En lo que respecta al mercado externo, entre enero y marzo, han sido aprobadas declaraciones juradas por ventas al exterior (DJVE) por un total de 857.000 toneladas de semilla, 408.000 toneladas de aceite y 578.000 toneladas de harina de girasol. A partir de dichos tonelajes se puede inferir que, para hacer frente a dichos compromisos, serían necesarias alrededor de 3 millones de toneladas de semilla y, dicho volumen, se encuentra en línea con las compras realizadas al momento por los industriales y exportadores. De esta manera, la demanda local contaría con la materia prima necesaria para hacer frente a sus compromisos, al menos en el corto plazo.
En este contexto, el mercado local exhibe una gran solidez con un precio disponible promedio de USD 380/Tn, posicionándose en niveles cercanos a los máximos del 2022.
Fuente: Bolsa de Cereales de Cordoba
