La ganadería argentina cerró 2025 con un desempeño histórico en el frente externo, al alcanzar un récord de exportaciones de carne bovina en valor por 3.700 millones de dólares, lo que representó un incremento del 22,3% respecto de 2024. Así lo informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, en base a datos del SENASA, INDEC y la Dirección Nacional de Producción Ganadera.
El resultado consolida la recuperación del sector y refuerza el rol de la carne bovina como generadora clave de divisas, en un contexto de mayor demanda global y precios internacionales en niveles históricamente elevados.
Demanda global y precios en máximos, los principales impulsores
Según el informe oficial, el ingreso récord de divisas estuvo impulsado por una sostenida demanda a nivel internacional, que llevó los precios de la carne a sus mejores registros históricos.
Durante 2025, el volumen exportado alcanzó las 853.183 toneladas equivalentes res con hueso, reflejando el fuerte dinamismo del comercio exterior del complejo cárnico argentino.
Fuerte recuperación del precio internacional
Otro factor clave del desempeño fue la recuperación de los precios internacionales, que mostraron un marcado salto hacia el cierre del año. En diciembre de 2025, el precio en dólares por tonelada equivalente res con hueso se incrementó un 35,6% interanual, constituyendo el mayor registro histórico del sector en valores nominales.
Este escenario permitió compensar costos internos y mejorar la rentabilidad de la cadena, desde la producción primaria hasta la industria frigorífica exportadora.
Mercados consolidados y diversificación de destinos
El informe también destaca la consolidación de los principales mercados internacionales, entre los que se encuentran la Unión Europea, Estados Unidos, Israel y China, destinos que continúan liderando la demanda de carne bovina argentina.
La diversificación y estabilidad de estos mercados resultó clave para sostener el crecimiento de las exportaciones, en un contexto global competitivo y con mayores exigencias sanitarias y comerciales.
Un hito para la ganadería argentina
El récord alcanzado en 2025 marca un hito para la ganadería bovina nacional, al combinar volumen, precios y diversificación de mercados, y posiciona al sector como uno de los pilares para la generación de divisas en la economía argentina.
