Un experimentado comprador de la industria
frigorífica nos contaba que hacia mucho tiempo que no ocurría algo igual.
Mucha hacienda ofrecida para venta directa y poca capacidad de compra de la
mercadería ofrecida. El novillo se coloca sin problemas, tanto consumo como
exportación. Lo que atoró la demanda fué la abundante oferta de hacienda de
feedlot, principalmente terneras. Hoy cualquier productor ofrece hacienda
engordada a corral, lo que se suma a los que están sacando los establecimientos
especializados en esto. Tanto terneras como terneros de feedlot, tienen que caer
en Liniers o venderse a valores poco redituables. Los demandantes habituales de
éstas categorías le compran a los proveedores que son clientes firmes de la
empresa. Otra categoría que no tiene cabida en venta directa es la vaquillona
de campo, con todo lo que hay de feedlot ningún frigorífico o supermercado
quiere jugarse a recibir un lote falto de gordura.
Gordo
Con respecto al precio del novillo de exportación vemos hoy el efecto aftosa. El brote detectado en Salta produjo el cierre de algunos mercados, dentro de los cuales esta Chile. El cierre del mercado chileno golpeó con fuerza ya que los frigoríficos exportadores intregan la media res con la Hilton y con el resto de cortes, que van a mercado chileno. Hoy el resto de la res, en la mayoría de los casos se vuelca a un menor valor al mercado interno. El precio actual está en $3,50 a $3,52 cuando hace dos semanas se pagaba entre $3,65 a $3,70 por novillo mestizo. El novillo overo exportación está entre $3,15 a $3,25 la carne. El novillo consumo también viene con una tendencia bajista. Hoy se paga entre $3,35 a $3,37 por mestizo de 400 a 440 kilos. La vaca gorda está demandada con valores de $2,70 a $2,80.
Invernada
Hoy la situación está muy trabada para los
negocios ya que la baja en el gordo está produciendo un reacondicionamiento en
los precios de los terneros. Los valores de la ternera hembra están entre $1,75
y $1,80 mientras que por el macho, hablando siempre de mestizos, están entre
$1,85 a $1,90.
Siguen apareciendo lotes de productores que no pueden retener la hacienda por
falta de pasto.
Cría
Pocos negocios y valores estables. Por vacas
Angus recién paridas están pidiendo entre $900 a $950. Los remates de cabaña
están con valores firmes. Vacas paridas entre $1100 a $1500, por toros se paga
entre $2500 a $4000, para rodeo general.
Juan Llauró
Hacienda-Agrositio.com
