En este sentido, Juan Brihet, Coord. de Investigación y Prospectiva de la Bolsa de Cereales y moderador del panel, resaltó indicadores de sustentabilidad como la alta adopción de siembra directa, de biotecnología y rotación de cultivos. En el marco de brechas tecnológicas, advirtió sobre el bajo muestreo de suelos y el balance deficitario de nutrientes, remarcando el potencial de mejora en dicho aspecto. También, destacó tecnologías emergentes de manejo, como los cultivos de cobertura o la aplicación variable de insumos.
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