Universidad de San Andrés y agrositio.com

Otorgarán 2 Medias Becas
para el

Programa de Capacitación Empresaria
MARKETING AGROALIMENTARIO

En la actualidad el marketing se ha transformado en una herramienta estratégica clave para aumentar la competitividad de las empresas. El gran dinamismo desarrollado por las empresas agroalimentarias en los últimos años debe ser acompañado por el desarrollo de capacitación específica dirigida a las mismas. Por eso es importante focalizar la temática del marketing en un sector de características muy específicas como lo es el agroalimentario, con aspectos difícilmente extrapolables desde otros sectores.

Inicio : 11 de Julio 2003

Para postularse a las 2 Medias Becas debe enviarse CV completo a : becas@agrositio.com

OBJETIVO

El presente curso tiene por objetivo central capacitar a empresarios y profesionales en el área del marketing focalizado en la industria agroalimentaria, a partir de una estrategia de formación que armoniza el marco teórico conceptual con la ejercitación operativa y la discusión de casos. Se analizan empresas y las relaciones de las mismas con el sistema agroalimentario y con el público consumidor de alimentos.

DOCENTES

Los responsables del dictado pertenecen a la Universidad de San Andrés y al sector privado. El cuerpo docente estará integrado, entre otros, por Roberto Dvoskin, Roberto Serra, Claudia Altieri, Hugo Cetrángolo, Marcelo Regúnaga y Oscar Faranda.

PERFIL DE LOS PARTICIPANTES

Este Programa está dirigido a profesionales y empresarios que quieran obtener herramientas de marketing enfocadas hacia el sector agroalimentario, desarrollando un pensamiento integral, sistémico y dinámico para la toma de decisiones.

ESQUEMA DE CURSADA

El curso de Marketing Agroalimentario consta de seis materias, seminarios de discusión de casos y talleres de marketing sectorial, con un total de 98 horas de clase. Las clases incluyen contenidos teóricos, actividades prácticas y ejercicios de aplicación. Los días de dictado son los viernes de 9 a 20 hs y los sábados de 9 a 13 hs, con una frecuencia de una vez cada tres semanas. El lugar de dictado es en el campus que la Universidad posee en Victoria, Provincia de Buenos Aires.

El cronograma de cursada es el siguiente:

Clase Materia

1 Estrategia, dinámica de sistemas y simulación en marketing.
2 Fundamentos de marketing.
3 Canales de distribución y estrategias de comunicación.
4 Política de productos y de precios.
5 Diferenciación de productos agroalimentarios.
6 Marketing Internacional. - Plan de marketing.
7 Presentación de los planes de marketing.Seminarios de Discusión de Casos y Talleres de Marketing Sectorial.

CERTIFICACION

El certificado de aprobación del curso será extendido por la Universidad de San Andrés, a través de su Centro de Educación Empresaria, a aquellos participantes que cumplan con los siguientes requisitos:

  • Contar con el 75% de asistencia a las clases
  • Realizar un plan de marketing sobre una empresa o institución, preferentemente relacionado con el ámbito laboral o de interés del participante, el que será presentado ante el resto del curso

COSTO DEL CURSO

El costo es de $3.000, los que deberán ser abonados de la siguiente forma: a la inscripción $500 y cinco cuotas mensuales de $500 cada una.

MATERIAS

Las materias que componen el Curso de Marketing Agroalimentario son:

  • Estrategia, dinámica de sistemas y simulación en marketing (14 horas).
  • Fundamentos de marketing (14 horas).
  • Canales de distribución y estrategias de comunicación (14 horas).
  • Política de productos y de precios (14 horas).
  • Diferenciación de productos agroalimentarios (14 horas).
  • Marketing Internacional (7 horas).
  • Plan de marketing (7 horas).

La currícula se completa con Seminarios de Discusión de Casos y Talleres de Marketing Sectorial en Lácteos, Carne, Frutihortícola, Bebidas, Farináceos e Insumos agropecuarios (10 horas), a los que asisten como invitados empresarios de diferentes sectores y especialistas en la temática. Esto complementa los casos analizados dentro de cada una de la materias.

Para postularse a las 2 Medias Becas debe enviarse CV completo a : becas@agrositio.com

CONTENIDOS DE LAS UNIDADES TEMATICAS

Estrategia, Dinámica de Sistemas y Simulación en Marketing

I. Objetivos

Analizar aspectos de la dinámica de sistemas utilizando elementos de la teoría del caos.
Utilizar distintos tipos de simulación en el análisis de la estrategia en la nueva economía.

II. Temario

  • Posicionamiento dinámico
  • Migración de valor
  • Modelos de negocios
  • La estrategia y el marketing agroalimentario en la práctica
  • Los instrumentos estratégicos
  • Liderazgo en las organizaciones como factor de cambio

Fundamentos de Marketing

I. Objetivos

Definir la metodología de análisis para comprender al Marketing como disciplina.
Desarrollar los instrumentos básicos de análisis de mercado y de herramientas estratégicas en agroalimentos.

II. Temario

Módulo 1: El Marketing como Disciplina

· De la dirección al producto a la dirección al mercado
· El mercado - La estrategia - La mezcla de marketing

Módulo 2: Análisis de Mercado

· El comportamiento de compra del consumidor y de las organizaciones
· Segmentación de mercados
· Investigación de mercado
· Estimación de demanda

Canales de Distribución y Estrategias de Comunicación

I. Objetivos

Desarrollar los conceptos fundamentales que hacen a las políticas de Distribución en la Cadena Agroalimentaria y las estrategias de comunicación tanto hacia el consumidor final como al propio canal de distribución.
Plantear los nuevos instrumentos vinculados al llamado marketing relacional y su aplicación al sector de agronegocios.

II. Temario

Módulo 1: Canales de Distribución

· El rol del canal de distribución en un mercado cambiante y complejo
· Desarrollo de un canal de distribución
· El canal de distribución en la cadena agroalimentaria
· Gestión de categorías y el trade marketing
· La concentración dentro del canal de distribución y sus efectos en los proveedores

Módulo 2: Estrategia de Comunicación

· El concepto de la comunicación en una estrategia de marketing
· Publicidad, relaciones públicas y promoción de ventas
· Comunicación y comercio exterior

Política de Productos y de Precios

I. Objetivos

Desarrollar los conceptos fundamentales que hacen a las políticas de productos y de precios en una empresa agroalimentaria.
Plantear los instrumentos que hacen a la mezcla de Marketing y su vinculación con la estrategia global de la organización y su accionar en el entorno.

II. Temario

Módulo 1: Estrategia de Producto

· El concepto total de producto
· Las variables endógenas

· Producto y ciclo de vida
· Marca y packaging

Módulo 2: Políticas de Precios

· Las variables que definen la política de precios
· Precios y costos
· Precios y demanda
· Precios y competencia
· El precio y las otras variables del marketing mix

Diferenciación de Productos Agroalimentarios

I. Objetivos

Analizar la transformación y evolución experimentada los últimos años en el sector agroalimentario para desarrollar ventajas competitivas que permitan liderar el sector. Abordar la definición de "especialidad" desde una perspectiva que incluya los aspectos cambiantes del mercado actual. Analizar los mercados de especialidades y de commodities de la industria agroalimentaria en el contexto actual. Estudiar las características de los distintos instrumentos existentes para la diferenciación de productos. Desarrollar estrategias y métodos tendientes a agregar valor a la producción mediante la diferenciación, evitando la comoditización.

II. Temario

Modulo 1: Commodities y Especialidades

· Estrategias de commodities vs. especialidades
· Tipos de especialidades
· Agregado de valor en commodities

Modulo 2: Instrumentos de Diferenciación

· Trazabilidad
· Calidad
· Productos orgánicos y ecoetiquetados
· Marcas
· Denominaciones de origen - Indicación geográfica

· Productos gourmet
· Multifuncionalidad
· Logística moderna

Marketing Internacional

I. Objetivos

Analizar la problemática del marketing en los mercados globalizados, más allá de las fronteras políticas.

II. Temario

Modulo 1: Mercados Internacionales

· Ventajas competitivas de las naciones
· Influencia de las estrategias empresariales
· Rol de diferentes estados

Modulo 2: Comercio Exterior Argentino

· Integración regional
· Comercio agroalimentario con MERCOSUR
· Perspectivas futuras del comercio exterior
· Precios, canales, aspectos legales y financiamiento de operaciones

Modulo 3: Marcas Globales

· Estrategias de una empresa global
· Marcas globales: estrategia de entrada a mercados internacionales
· Marketing electrónico

Plan de Marketing

I. Objetivos

Plantear y formalizar las etapas necesarias para la construcción de un Plan de Marketing en una empresa agroalimentaria.
Generar las pautas que puedan ser utilizadas para desarrollar el Proyecto Final.

II. Temario

Módulo 1: El Proceso del Plan de Marketing

· Principales etapas
· Eliminando mitos
· El mercado como centro del problema y su relación con el producto

Módulo 2: Estrategias

· Los instrumentos estratégicos
· Integrando la estrategia y con el mercado
· Estrategia y estructura organizacional
Módulo 3: Los Instrumentos del Plan de Marketing
· Plan de comunicaciones
· Plan de distribución
· Plan de precios
· Marketing directo

Seminarios de Discusión de Casos y Talleres

I. Objetivos

Analizar y discutir casos de empresas del sector agroalimentario dentro de su contexto real junto a empresarios invitados y especialistas en el tema.

II. Consideraciones

La investigación y discusión de casos de estudio es cada vez más importante en la economía agroalimentaria como medio para la discusión, utilizando información real de las empresas y vinculando la teoría con la práctica.

Si bien el enfoque de los casos no transfiere conocimiento en el sentido tradicional, ha demostrado ser muy eficiente en la enseñanza de habilidades de pensamiento crítico o de mayor nivel. Estimula la discusión entre los participantes y promueve el pensamiento analítico.