Con el objetivo de aportar soluciones a la crisis que afecta a la cadena de
valor láctea, el Ministerio de la Producción de Santa Fe presenta medidas para
transparentar y formalizar la actividad.
En ese marco, ya están publicadas en la web de la provincia (www.santafe.gob.ar/produccion)
las planillas que reflejan la capacidad de pago de los productos lácteos en el
mes de marzo.
Los productos tienen, por sus procesos de industrialización y por su
composición, distintos costos de elaboración y diferentes capacidades de pago de
la leche cruda, de la grasa butirosa y la proteína cruda, que es el principal
insumo.
La tabla elaborada y presentada por el Ministerio de Producción de Santa Fe,
muestra la capacidad de pago de los productos tipo y es orientativa de bandas de
precios para contener las diferencias intraindustriales, considerando los
diferentes volúmenes y estructuras productivas.
"Cabe recordar que Santa Fe es la única provincia del país que define una leche estándar, que posee un precio de referencia, que tiene un acuerdo lácteo, y que desde enero publica en la web oficial esta tabla que es una herramienta más en la búsqueda de formalizar y transparentar el mercado lácteo", definen desde el Comunicado enviado por el Ministerio.
