En los últimos 10 años la producción de arroz en Argentina se ha incrementado en un 118%, acompañada por un alza en los rendimientos del 24%. La producción arrocerra se concentra en las regionales del litoral, en las provincias de Entre Ríos (32%), Corrientes (50%), Santa Fe (13%), Chaco, Formosa y Misiones, según informó Reporte Arroz.
Durante la campaña anterior se produjeron 1.563.450 toneladas, cosechando 232.700 hectáreas, lo que desprende un rendimiento por hectárea de aproximadamente 6,7 toneladas.
De las metas planteadas en el Plan Estratégico y Agroalimentario (PEA 2020) se desprende como uno de los principales objetivos alcanzar las 300 mil hectáreas sembradas, una producción de 2.100.000 toneladas y un rinde de 7 tn/ha.
El 71% de las exportaciones del sector arrocero se concentra en el arroz semiblanqueado, cerca del 18% en arroz descascarillado, un 10% en arroz partido y el resto en arroz con cáscara y arroz para la siembra. Las exportaciones del sector arrocero argentino han registrado una dinámica volátil en los últimos años.
El sector ha ido evolucionando tanto en términos de volúmenes como en valor comercializado. Las ventas de arroz al exterior pasaron de 192 mil toneladas en 2003 a 542 mil toneladas en 2012 (+182%). Históricamente, las exportaciones del sector arrocero argentino dependieron del mercado brasilero.
