CURSO TEÓRICO PRÁCTICO ANÁLISIS SENSORIAL DE PRODUCTOS
LÁCTEOS
OBJETIVOS
Conocer las características del análisis sensorial y su aplicación.
Brindar las herramientas para la convocatoria y selección de panelistas.
Generar un lenguaje normalizado internacionalmente y propio del análisis
sensorial.
Proporcionar metodologías específicas de análisis sensorial para ser aplicadas
en el control de calidad y en la confección de perfiles de textura y flavor de
quesos, dulce de leche, yogur y leche en polvo.
Reconocer defectos y virtudes en productos lácteos. .
DESTINATARIOS
Personas que desempeñen tareas técnicas y / o profesionales de la industria
alimentaria o laboratorios de análisis de alimentos.
Traer Guardapolvo.
FECHA, HORARIO Y LUGAR
20, 21 y 22 de Mayo– De 8:30 a 17:00 – INTI Lácteos – Edificio 5 – Av. Gral. Paz 5445 – San Martín - Bs. As.
Más información
INTI Lácteos - Sede Rafaela - Paola Coronel - (+54 3492) 44 0607 - Int. 213 - Horario: 11:30 a 16:30 - pcoronel@inti.gob.ar - www.inti.gob.ar/lacteos INTI Lácteos – Sede PTM - Rodrigo Pereyra - (+54 11) 4724 6403 / 6548 - Horario: de 8:00 a 16:00 - rplac@inti.gob.ar - www.inti.gob.ar/lacteos
