Luego de tres años de trabajo encarado por productores hortícolas la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca aprobó por Resolución N° 374/13 el Protocolo de Calidad para Pimiento en Fresco, que ahora podrá ser implementado por quienes se interesen en obtener el Sello “Alimentos Argentinos una Elección Natural”. El protocolo prevé la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) contemplando el menor uso de agroquímicos a través del control biológico, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la instrumentación de un sistema de trazabilidad que abarque desde la producción a campo hasta la comercialización del producto, según informó el portal Corrienteshoy.
Adicionalmente, los productores deben cumplir con otros parámetros que hacen a la calidad del producto final y requerimientos específicos para el cultivo, las condiciones de cosecha y el acondicionamiento adecuado en el establecimiento de empaque.
En términos generales, el protocolo describe las características requeridas para diferenciar a los pimientos producidos en nuestro país, tomando en cuenta los atributos del producto, del proceso y el envase. El cumplimiento de estas pautas, permite la diferenciación del producto tanto en calidad como en precio, posicionándolo en los mercados nacionales y externos.
La elaboración de estas pautas es el resultado de un trabajo de los profesionales de la Dirección de Producción Vegetal y la Dirección Ejecutiva del Sector Hortícola en la UOP del MPTT, con el posterior aval de organismos tales como: EEA Bella Vista del INTA, el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Agroalimentaria (SENASA) y el Área del Sello de la Dirección de Agroalimentos, junto a los productores adheridos al Programa “Pimiento Correntino” y los laboratorios proveedores.
Cabe agregar que el último 21 de marzo se inauguró oficialmente en Santa Lucía la campaña 2013 de Pimiento bajo Manejo Integrado de Plagas con Biocontrol, oportunidad en la que el Establecimiento “El Panqueque” de Bella Vista, de Juan Carlos Ojeda, recibió un diploma por ser la primer empresa en tramitar el sello de “Alimentos Argentinos” y se transformó en el primero en la provincia en obtener un reconocimiento por este tipo de producción. Actualmente también inició los trámites el establecimiento “Carmor” de Carlos Camoletto.
