Facultad de Agronomía - UBA
Parque Científico y Tecnológico
en colaboración con La Università Degli Studi di Parma -Italia-
Presenta
CURSO EN DESARROLLO DE ALIMENTOS
Objetivo
Aprender teorías y conceptos de desarrollo de productos y su formulación.
Conocer el proceso para el desarrollo de un nuevo alimento, desde su formulación, las instalaciones y maquinarias necesaria para producirlo hasta el estudio sobre el consumidor, la tendencia del mercado, métodos de lanzamiento y de comercialización.
Docente
Luciano Lopez Jáuregui
Director de investigación y desarrollo en Molinos Rio de la Plata S.A
Licenciado En Ciencia Química, Universidad de Buenos Aires (UBA).
Master Internacional en Tecnología de los Alimentos –Universidad de Parma / UBA
Destinatarios
Profesionales, empresarios y técnicos que cotidianamente se encuentran con problemáticas relacionadas a la actividad productiva y de desarrollo de nuevos productos. Todos los profesionales que están vinculados, o relacionados al sector de los agroalimentos.
- Informes e Inscripción: consultasparma@agro.uba.ar
Programa
1. Introducción
2. Innovación
3. Estrategia Innovativa
4. Generación de ideas
5. Traducción de conceptos en especificaciones técnicas del prototipo
6. Proceso de lanzamiento de nuevos productos
7. Rediseño de productos.
Programa completo: http://goo.gl/bycmb4
Fecha y lugar
Viernes 13 de Septiembre: 09:00 a 18:00
Sábado 14 de Septiembre: 09:00 a 15:00
Duración: 15 hs
Lugar: Facultad de Agronomía – UBA
Pabellón de Bioquímica, Planta Alta, Aula 5
