CURSO
ALIMENTOS FUNCIONALES
Fechas: 28 y 29 de junio, 19 y 20 de julio
Viernes de 9 a 18hs y sábado de 9 a 15hs
Carga horaria: 32 horas
Objetivo
Proporcionar a los participantes las herramientas para desarrollar un producto o
servicio innovador para ingresar en el mercado teniendo en cuenta: la
legislación, el desarrollo de productos, la seguridad, la eficacia y la
capacidad de respuesta del mercado.
Docentes
Dra. Analía Abraham: Doctora en Bioquímica. Profesora Asociada en la Cátedra de
Bromatología de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La
Plata. Investigadora Independiente CONICET.
Ing. Cesar Giacosa: Ingeniero Químico. Gerente de Planta. Responsable de las áreas de Calidad, Producción y Mantención de Surlat Industrial – Empresa elaboradora de Productos Lácteos - Pitrufquen- Chile.
Dra. Nicoletta Pellegrini: Lic. en Cs. de la Preparación de Alimentos. Doctora en Nutrición Exp. y Clínica - Univ. de Florencia-Italia. Profesora Asociada en Ciencia, Técnica y Dietética aplicadas de la Universidad de Parma-Italia.
Dr. Jorge Reinheimer: Doctor en Química. Profesor Asociado de la Cátedra de Microbiología de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral. Investigador Principal CONICET.
MSc. Pablo Renzulli: Gerente de Investigación y Desarrollo de Mastellone Hnos. S.A. Miembro del Grupo ad-hoc de la CONAL sobre legislación en PREBIOTICOS. Ex-Representante ante los Comités de Quesos y Productos Lácteos de la Federación Internacional de Lechería.
Dr. Daniele Del Rio: Doctor, Investigador y profesor en Nutrición humana aplicada de la Universidad de Parma-Italia.
Dra. Ana Lydia Sawaya: . Ph.D. en Nutrición de la Universidad de Cambridge-UK. Directora del Departamento de Fisiología de la Universidad Federal de San Pablo-Brasil. Directora Senior del Centro para la Recuperación Nutricional y Educación, San Pablo-Brasil.
Presentación casos de empresa Argentina
- Más informacion: http://goo.gl/PGH0w
- Informes e Inscripción: de lunes a viernes de 9 a 16hs. - Tel: (011) 4524-4015
