El ingreso de materia prima a los establecimientos de secanza permite observar el avance de cosecha en la región productora. Los datos correspondientes a las declaraciones juradas presentadas por los operadores ante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) indican que entre los meses de enero y octubre de 2012 fueron procesados 692.685.213 kilos de hoja verde.

En tal sentido, el stock de yerba mate canchada en secaderos al mes de octubre de 2012 ascendió a 76.994.169 kilos, mientras que los molinos contaban con un stock de 134.602.875 kilos y el stock en poder de otros operadores fue de 3.841.415 kilos. Por otra parte, en cuanto a la yerba molida, al mes de octubre de 2012 la industria mantenía un stock de 12.592.517 kilos.

Los datos estadísticos registrados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate
(INYM) revelan que durante el mes de octubre de 2012 el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 23.453.986 kilos. Sumado a los meses anteriores las salidas con destino al mercado interno totalizan 205.620.172 kilos para el periodo enero – octubre de 2012. Cabe recordar que el movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.

En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Los datos provenientes de las declaraciones juradas indican que durante el mes de octubre de este año los paquetes de medio kilo representan el 57,2 % de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 34 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 3,6 % los envases de dos kilos, y con el 1,2 % los de cuarto kilo. En el ítem “otros formatos” las salidas alcanzaron 1,6%, mientras que 2,5 % correspondió al rubro “sin estampillas”.

Es importante destacar, de acuerdo a los datos históricos que se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, más del 90 % de las mismas.

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