Jornada de promoción de carne de conejo
Una opción para comer rico y sano
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación invitan, a través de la Dirección de Ganadería y el área de Promoción Animal de FAUBA, a la jornada de promoción de Carne de Conejo que se realizará el próximo 16 de agosto.
Bajo el lema “una opción para comer rico y sano”, la iniciativa busca promocionar esta especialidad cárnica como una alternativa funcional en la mesa de los argentinos, al mismo tiempo que darle impulso a su potencial comercial como producto de valor agregado.
Los ejes temáticos de la jornada serán:
•“El rol de la carne de conejo en una dieta saludable”, a cargo de la Lic. en Nutrición, Marcela Leal, directora de la carrera de Nutrición de la Universidad de Maimónides.
•“La aptitud de la carne de conejo para su industrialización”, a cargo de Lic. Mariana Sánchez, en representación de U.T. Tecnología y Desarrollo de Productos e INTI.
•“Inocuidad alimentaria y formas de presentación del conejo para el mercado externo y requisitos de exportación”, a cargo de Dr Oscar Flores, del Frigorífico Industria Alimentaria Coronel Vidal.
•“Mercado Interno, situación actual y perspectivas del negocio”, a cargo de María Lidia Barrutia, del Frigorífico Los Abu.
En tanto, la coordinación del evento estará a cargo de Ing. María Laura Cumini, María Elena Cossu y Lic. Ernestina Oliva.
La cita es en el Salón Microcine de la sede de la cartera agropecuaria nacional, en el horario de 14 a 19 horas, en Av. Paseo Colón 982, planta baja.
- Para mayor información y/o reserva de cupos puede contactarse por: Tel: 011-4349-26390 - E-Mail: eoliva@minagri.gob.ar
