El porcentaje de hembras en la faena total aumentó de 30-35% hacia 40-45%. Eso nos indica claramente que el stock vacuno no está creciendo. Recordemos que el stock ganadero creció de 80 a 180 millones de cabezas, actualmente hay una clara disminución de la velocidad de ese crecimiento.
Por lo tanto en los próximos 10 años Brasil registrará un incremento pequeño de producción, que será absorbido por el el crecimiento del consumo interno. Consecuentemente, las exportaciones se mantendrán estables.
En este escenario los principales temas de preocupación son entre otros, la concentración de la industria frigorífica, la crisis europea, el tipo de cambio, la competencia por tierra y los crecientes costos.
El gráfico retrata lo que creo que va a pasar con nuestra ganadería.
El PIB deBrasil es de R$ 4,1 trillones y el de la agropecuaria es de R$ 917 mil millones. De eso, la ganadería equivale a 33%. Hay 16,4 millones de personas que trabajan directamente en esa actividad. Por supuesto, la actividad es muy importante para el país. La ganadería en el país se desarrolló con base en un cambio de uso de los suelos.
La base de producción son las pasturas. La cría y recría se desarrollan en los suelos menos fértiles. El engorde, 97 %, se desarrolla sobre los suelos más fértiles. La terminación en “feedlot” representa solamente 3% de la faena. La relación de los precios del novillo gordo y de los granos, no permite buenos márgenes de ganancias en el “feedlot”. Por eso, los beneficios de esa actividad son indirectos.
Más recientemente, el sistema de producción que integra la agricultura con la ganadería, en la misma área, ha tenido un desarrollo muy grande.
(*) José Roberto Puoli tiene 20 años de experiencia en el manejo y asesoramiento de proyectos de desarrollo ganadero en Brasil y Paraguay En la actualidad es Director Técnico de la Bonsmara Society de Brasil.
