Informe del Estado Madurativo de los Cañaverales de la Pcia de Tucumán

Entre los días 4 y 9 de junio del 2012, el Grupo Caña de Azúcar del INTA EEA Famaillá, con el apoyo de las Agencias de Extensión Rural Monteros y Aguilares, estimo la evolución de los rindes sacarinos en los cañaverales comerciales de Tucumán. El muestreo incluyo 22 localidades representativas del área cañera de la provincia, considerando a las 4 variedades de mayor difusión a nivel comercial.

Se recolectaron 110 muestras, que fueron acondicionadas para su molienda a partir de tallos limpios, pelados y despuntados correctamente. Éstos fueron procesados dentro de las 24 hs. en un trapiche experimental con extracción cercana al 45% y presión constante de 150 kg./cm2. Por lo expresado, los valores obtenidos corresponden a niveles de azúcar potencialmente recuperable a partir de caña “limpia”, sin incidencia de materias extrañas.

Los principales parámetros de calidad analizados fueron Pol % Caña, Pureza y Rendimiento Fabril Teórico (RFT %), que se encuentran agrupados por zonas.

Cuadro 1. Zona Centro

Localidad	Pol % Caña	Pureza (%)	RFT (%)
Macio	15,46	91,06	12,05
Isla San Jos頠	14,88	90,94	11,59
Amberes	14,78	90,69	11,50
Balderrama	14,80	89,90	11,47
Fronterita	14,53	93,45	11,46
San José de Flores	14,63	89,97	11,35
Lules	14,06	92,56	11,04
El Cercado	14,19	90,10	11,01
Simoca	14,06	89,82	10,90
Ing. Leales	14,16	87,58	10,83
Rio Colorado	13,77	89,42	10,64
Famaillᠠ	13,76	88,91	10,61
El Bracho	12,54	88,81	9,67
Promedio General	14,30	90,19	11,09

Cuadro 2. Zona Noreste

Diferencias entre variedades

En los cuadros 4, 5 y 6 se exponen los valores obtenidos de las variedades de mayor difusión en cada zona y en orden descendente por su calidad sacarina.

Cuadro 4

Zona Centro
Variedad	Pol % Caña	Pureza (%)	RFT (%)
LCP 85-384	14,43	91,00	11,25
CP 65-357	14,36	89,95	11,13
Tuc 77-42	14,17	89,32	10,95
RA 87-3	14,00	89,54	10,82

Cuadro 5

Zona Noreste
Variedad	Pol % Caña	Pureza (%)	RFT (%)
RA 87-3	13,56	88,58	10,43
LCP 85-384	13,30	90,49	10,34
Tuc 77-42	13,12	88,31	10,09

Cuadro 6

Zona Sur
Variedad	Pol % Caña	Pureza (%)	RFT (%)
CP 65-357	14,83	88,60	11,41
LCP 85-384	15,31	91,79	11,97
Tuc 77-42	14,67	89,21	11,32

Comparaciones con el quinquenio 2007-2011

En el Cuadro 7 se comparan los resultados obtenidos en este tercer muestreo general del año 2012 con los de la campaña anterior y el último quinquenio, en similares localidades, variedades y épocas de muestreo.

Años	Pol % Caña	Pureza (%)	RFE (%)
2007	12,86	79,19	9,34
2008	14,31	88,65	11,01
2009	14,71	90,17	11,42
2010	14,41	88,72	11,10
2011	14,24	89,1	10,99
Media 07/11	14,11	87,17	10,77
2012	14,25	90,03	11,05

Comentarios Generales

En relación al mismo periodo de muestreo de la campaña anterior, el tercer monitoreo del 2012 registra valores de calidad de la materia prima prácticamente similares para los principales parámetros analizados.

LCP 85-384, el cultivar más difundido en la provincia, experimenta una evolución respecto al muestreo del mes anterior con valores de 1,7 puntos de rendimiento. En tanto, la variedad TucCP 77-42 también registra un muy buen repunte madurativo de aproximadamente 2 puntos de rendimiento en general. En cuanto a la variedad RA 87-3, que en el mes de mayo mostró su mayor expresión, evolucionó muy poco en su calidad sacarina para este muestreo.

La zona de mejor comportamiento madurativo es el Sur, con valores similares entre las localidades que la componen, por arriba de los 11 puntos de rendimiento fabril (%). La zona Noreste, cuya localidad más atrasada es Los Ralos, se encuentra con más de 1 punto por debajo del Sur, siendo la más retrasada de la provincia. Por su parte, la zona Centro presenta un buen comportamiento madurativo, sobresaliendo la localidad de Macio -ubicada entre Monteros y Simoca- con 12 puntos de rendimiento.

De acuerdo a información proporcionada por el Observatorio Agrometeorológico del INTA EEA Famaillá, en el mes de mayo se registraron lluvias por debajo de la media histórica del mes, alcanzando solo los 22 mm. Además, se reportó un valor de la heliofania efectiva cercano al promedio histórico. La humedad relativa del aire fue elevada con un 86%. La amplitud térmica registro valores medios mensuales de 10,5 °C. A partir de estos datos se concluye que la evolución de las variables climáticas durante el mes de mayo fueron favorables para una buena acumulación de azucares en los cañaverales de la provincia.

Realizando un análisis de las variables climáticas que se presentaron con valores normales para la época, se ve un salto muy importante en la maduración con una evolución de 1,7 puntos de RFT%. Este repunte obedece, principalmente, a que las condiciones climáticas desfavorables de abril incidieron disminuyendo la tasa de acumulación de azucares. La mejora en las variables climáticas durante mayo, especialmente en los primeros 20 días del mes, actuó como estímulos ambientales muy bien aprovechados por el cañaveral, lo que se tradujo en una aceptable recuperación de los valores sacarinos.

Promedio prezafra 2012

Es importante recordar que los valores reportados se expresan en caña limpia, perfectamente despuntada y sin incidencia de materias extrañas (hojas, raíces, tierra, etc.), a diferencia de la condición natural que puede presentar la materia prima al ingresar a fábrica. En este sentido, los valores expresados se deben interpretar como rendimiento potencial.

El Grupo Caña de Azúcar del INTA Famaillá recuerda que los valores obtenidos son orientativos de la evolución madurativa en la provincia y tienen por finalidad ejercer una comparación con igual fecha de análisis de campañas anteriores.