Taller de formación de Implementadores en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Capacitación CPIA-ArgenINTA
- Miércoles 13 y Jueves 14 de junio, de 9 a 17.30 horas
Los temas a tratar son: Prerequisitos BPM – POES, Introducción al Sistema HACCP, Normativas y requisitos del mercado, Planificación del Sistema HACCP, Descripción e identificación del uso previsto del producto. Elaboración del diagrama de flujo, Análisis de Peligros, Determinación de Puntos Críticos de Control (PCC), Limites Críticos, Establecimiento de un sistema de vigilancia y acciones correctivas, Mantenimiento, revisión y mejora del sistema HACCP.
Disertantes: Ing. en Alimentos Daniel Gnes y Lic. en Tecnología de los Alimentos Alicia Oroquieta, Dpto. de Calidad y Capacitación, Fundación ArgenINTA.
Actividad Arancelada, con obligatoriedad del Módulo I. - Presencial en la sede del CPIA
Informes: Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica - Jurisdicción Nacional - Tte. Gral. J. D. Perón 725 2° - C1038AAO - CABA - Tel.: (011) 5276-2800 - Fax (54-11) 4328-1767 - E.mail: cpia@cpia.org.ar - www.cpia.org.ar
