En el marco del coctel ofrecido a expositores de la Mercoláctea, que se vive en la Sociedad Rural de San Francisco, provincia de Córdoba, el intendente municipal Martín Llaryora entregó una plaqueta a los responsables de la muestra: Aldo Ferrari, Alejandro Sammartino, Félix Sammartino y Eugenio Scala, reconociendo el esfuerzo y vocación de servicio que se pone de manifiesto en cada una de las ediciones.

Lo primero que puso de relieve el alcalde sanfrancisqueño fue el escenario en el que se gestó Mercoláctea: “Los argentinos sabemos lo difícil que fue el año 2001 en nuestro país, sin embargo, lejos de doblegarse, ellos apostaron al éxito y lo han logrado. Pensaron en invertir, pensaron en trabajar y por eso hoy están cosechando positivamente. Es la muestra lechera más importante de Latinoamérica”, dijo Llaryora.

El intendente se manifestó “orgulloso de poder tener a Mercoláctea en San Francisco”, enfatizando “el esfuerzo que ponen los tamberos, los productores, y todos, día a día, sin importar las dificultades. Lo hacen pensando en la esperanza”, remarcó.

Llaryora resumió lo que significa para su ciudad todo el movimiento que genera Mercoláctea cada año, convirtiéndose en una fuente de trabajo directa e indirecta y, al mismo tiempo poniendo a San Francisco en el centro de la escena nacional e internacional. “Muchas gracias a todos por venir, por visitar San Francisco, los esperamos a todos el año que viene”, concluyó.

PINEDO ESCUCHÓ A LOS PRODUCTORES EN MERCOLÁCTEA

El diputado nacional de PRO elogió la feria y se puso a disposición de los lecheros. “Tengo que escucharlos para saber qué hacer por ellos”, dijo.

Como lo hizo en otras dos ocasiones acompañando a Mauricio Macri, el diputado nacional Federico Pinedo visitó Mercoláctea 2012, en la Sociedad Rural de San Francisco, provincia de Córdoba.

“Venimos a oír a los productores, a los empresarios, a toda la gente que luego tenemos que representar en el Congreso”, apuntó sobre la visita a Mercoláctea, más allá de elogiar lo que en cada año se observa en materia de organización dentro de la muestra.

Buscando marcar diferencias, Pinedo asestó: “Hay políticos que dan clases, nosotros somos de los que oyen”.

El diputado de la Ciudad de Buenos Aires señaló que “la industria de los alimentos es el sector más dinámico de la economía de la Argentina, y garantiza proyección de futuro en nuestro país. Así que hay que cuidarlo”, añadió.

En tal sentido expresó que “habría que revertir las políticas del Gobierno que impiden comprar y vender cosas, lo mismo que acordar precios entre la gente que tiene intereses comunes. La política de inflación y control del dólar del Gobierno castigan mucho al sector de la producción”, apuntó críticamente.

En la misma línea llamó a “dejar de castigar a la producción con impuestos, que sólo sirven para pagar gastos del Gobierno”.

La liquidación única implica “un antes y un después” en la lechería

El director de Lechería de la Nación, Roberto Socín ponderó hoy el sistema de liquidación única y universal de precios para la leche de los tambos, aunque reconoció que aún faltan instrumentar mecanismos para su funcionamiento a pleno.

“Es un antes y un después para la Argentina”, enfatizó el funcionario, en una conferencia de prensa que ofreció durante su visita a Mercolátea 2012.

Igualmente Socín reconoció que “hay ruidos” en esta primera etapa de la implementación. Entre ellos la desconfianza respecto de los análisis de la leche que hacen los laboratorios. “Lo estamos perfeccionando para tener mayor certeza en la determinación de los resultados o que haya mayor capacidad para hacer análisis”, aseguró.

“Cuando un productor no se sienta cómodo a pesar de todos los controles que existen desde el INTI Lácteos -el laboratorio de referencia-, manifiesta la decisión y hay una tecnología que permite corroborar resultados de los análisis. Esa es una etapa que está por venir, por lo cual el tema de los laboratorios estamos en camino de resolución”, comentó.

Socín recordó que desde febrero los resultados de los análisis se pueden consultar por internet, donde los productores pueden hacer la consulta diariamente. “Eso está funcionando bien, está en un proceso continuo de mejoras”.

Por otra parte, dijo que desde su dependencia “sabemos que todavía muchas industrias mantienen el mismo precio, independientemente del alza o baja de la grasa o proteína o la calidad higiénico-sanitaria. Estamos tomando las medidas para que esta herramienta cumpla su objetivo de que se pague por la calidad del producto”.

PREMIOS PARA LOS STANDS DE MERCOLÁCTEA

Mercoláctea 2012 valoró y reconoció a los expositores mediante premios cuyo destino fue fruto de la evaluación del Colegio de Arquitectos de la ciudad. Profesionales de esa entidad pusieron en la balanza conceptos tales como estética y funcionalidad, identificación, y otros.

Hubo una Mención Especial del Jurado para el stand montado por la provincia de Tucumán, que exhibió en uno de los pabellones todo el potencial económico, cultural, educativo, turístico y de servicio, concitando la atracción de quienes visitaron la muestra.

Por su parte, la Mención Especial para el montaje de su stand al aire libre le fue conferido a la empresa Lactosilo.

El Premio al Mejor Stand Interior de Mercoláctea 2012 correspondió, en primer término, a la empresa Interpuls S. p. A., mientras que el segundo lugar fue para LFA (Lesaffre Feed Additives).

El Premio al Mejor Stand Exterior de Mercoláctea 2012 tuvo como destinatarios a las empresas Pfizer Sanidad Animal, en primer lugar, mientras que el segundo lo llevó Fiat Auto Argentina.

Premio Mamyzin a la excelencia en Producción de Leche de Calidad

Este año participaron 1800 tambos de todo el país. Hubo 20 finalistas.

El Tambo 19 de Estancia La Dorita, de la provincia de Buenos Aires, fue el ganador de la categoría Tambo de más de 5000 litros. Y en Tambo de menos de 5000 litros, el galardón fue para La Aurora, de Casbas, Buenos Aires.

Este año hubo una nueva categoría “Tambo Estrella” por ser ganador en cuatro oportunidades; y el premio fue para Tambo EL Futuro, de Marta Iglesias, de Martínez de Hoz, Buenos Aires.
“Lo importante de este premio es reconocer el trabajo de los tamberos, el orgullo que ellos sienten de ser tamberos. Es premiar el lugar que ocupan en la cadena de la producción láctea, la persistencia del trabajo y cómo contribuyen día a día a mejorar la calidad de la leche. Lo bueno es que todos los años tenemos nuevas incorporaciones.”, aseguró Oscar González de Boehringer Ingelheim

SUCESIONES: EL CUCO DE LAS EMPRESA FAMILIARES

¿Pueden sostenerse las empresas familiares a largo plazo?

El Magister Eduardo Cucinelli y el Contador Leandro Faliva, del Instituto de Empresa Familiar y Economía Sostenible (EFESO), fueron una de las atracciones de la última jornada de Mercoláctea 2012 abordando el tema de la sucesión en las empresas familiares.

“¿Pueden sostenerse las empresas familiares a largo plazo? cuáles son los factores que pueden ir en contra de la continuidad de una empresa?”, fue el planteo base de la reunión. El desafío es “administrar los afectos de la familia y la efectividad de la empresa”, una mezcla que -en ocasiones- ha llevado a empresas a la quiebra.

Para los expositores resulta clave definir la sucesión, que es “preparar dentro de la familia y de la empresa, las condiciones favorables para que los herederos estén en condiciones de seguir adelante con el negocio” (sean hijos, sobrinos, nietos, de cualquiera de las ramas familiares) que fundó un abuelo, un tío o el padre.

Hay ejemplos emblemáticos en nuestra Argentina y en el mundo, de empresas familiares exitosas, así como también existen los otros. En Argentina hay alrededor del 70% de empresas familiares, en los Estados Unidos de Norteamérica ese índice trepa al 95%, y en Europa hay ejemplos de tres o cuatro siglos de continuidad familiar.

Cucinelli y Faliva compartieron un mensaje destinado a las empresas familiares, aplicando las teorías esenciales de esas administraciones.

Muchas veces “las familias que trabajan juntas no se ven a sí mismas como empresa familiar, porque nacieron trabajan juntos, pero la ciencia de la Administración y de la Economía ha estudiado este fenómeno mundial”. Y en la Argentina las empresas familiares generan algo más del 70% del empleo, por lo que se estima una realidad estratégica para incorporarla como política de Estado.

Algunos de los aspectos fundamentales para consolidar y dar sustentabilidad a las empresas familiares son: blindar el patrimonio familiar dándole un resguardo jurídico, de manera que no se vea afectado por un divorcio u otro conflicto; además organizar la empresa para que no se vea afectada por las eventuales diferencias entre los parientes, separar espacios (“no mezclemos en la empresa las cosas que no resolvemos en casa”, dijo Cucinelli); y es muy sano para la familia dejar de hablar de trabajo en el hogar, porque se corre el riesgo de contaminar y los vínculos se hacen tóxicos.