Estos valores se ubican lejos del precio de 2,50 pesos, fijado por la Secretaría de Comercio Interior de la Nación. Desde enero a la fecha, se percibió un aumento total del orden del 15 por ciento.

Durante el mes de marzo en la ciudad de Neuquén el pan aumentó en el último mes un cinco por ciento (el kilo tiene un costo de entre 8 pesos y 12 pesos en las panaderías de los barrios y en comercios del centro de la ciudad), y se espera un incremento similar para los próximos días, según precisó el portal Rionegro.com

Estos valores se ubican lejos del precio de 2,50 pesos, fijado por la Secretaría de Comercio Interior de la Nación. Desde enero a la fecha, se percibió un aumento total del orden del 15 por ciento.

Desde la Cámara de Panaderos de Neuquén informaron que la suba del precio se debe a los gastos de consumo de energía y combustible, el pago de sueldos y alquiler de locales.

"El aumento no se aplicó en forma pareja en todas las panaderías, sólo en algunas. Esto tiene que ver con los gastos que cada comercio tiene en el proceso de elaboración del pan, por eso el precio también se fija dentro de ciertos parámetros pero a criterio de cada panadero. Un negocio que paga alquiler debe cobrar el pan más caro para cubrir los gastos, respecto de aquel que tiene un salón propio", explicó Hugo Blasco, miembro de la Cámara de Panaderos de Neuquén.

El rubro espera que en los próximos días aumente la harina, lo que provocará una nueva suba del precio del pan. Los dueños de varias panaderías del centro de la ciudad, consultados por este diario, coincidieron en que el precio se disparará a doce o trece pesos.

Otros insumos

"Aun cuando la harina no suba, el precio deberá aumentar en los próximos días porque los insumos como aditivos y conservantes aumentaron, aumentaron los alquileres y a eso hay que agregarle la inflación. Así que es probable que el kilo de pan común llegue a los trece pesos", explicó un panadero del microcentro.

Como consecuencia de un nuevo valor para la harina aumentará también, entre otras cosas las facturas que se podrían disparar a treinta pesos la docena.

Otra de las cuestiones que preocupa a los comerciantes del sector es el incremento en la facturación por el consumo de gas debido a la quita del subsidio nacional, que de tocarles a ellos encarecería aun más la producción de pan.

Según la Federación Argentina de la Industria el precio del kilo de pan se determina de acuerdo a costos fijos que tiene el proceso de elaboración.