Son de conocimiento público las dificultades que atraviesan los productores para realizar una efectiva comercialización del trigo. Como alternativas, aparecen la cebada y la colza; que a diferencia de campañas previas, se especula que en ésta incrementarán sus superficies en un mayor caudal a los registrados anteriormente.
El especialista de AACREA, Jorge González Montaner, señala que solo en Córdoba se dará un incremento de superficie destinada al trigo (hasta 60 mil hectáreas), porque en dicha provincia no hay muchas variables agronómicas. El resto de las zonas del país, registrará mermas que provocarán un retroceso total en el orden del millón de hectáreas. “En Córdoba han sufrido la sequía y la afección de la gruesa los obliga a buscar dinero rápido en otro cultivo, el trigo es la opción; el mismo precio puede ser observado de distintas maneras según los actores”, apuntó.
Pero ésta superficie que rondará el millón de hectáreas no se volverá improductiva, sino que mutará su cultivo hacia la cebada y la colza.
Sobra la cebada explicó que pese al precio favorable, es mejor asegurar la comercialización y tomar futuros para destinar la cosecha hacia la forrajera por sobre la cervecera. Esto se debe a que los granos que se destinan a la industria maltera, deben reunir durante el llenado un calibre y una proteína que es muy difícil de lograr si uno no conoce el cultivo.
Respecto de la colza, González Montaner dijo que la superficie a implantar llegará a 150 mil hectáreas. Entre los cuidados, mencionó que se debe extremar la atención cuando el cultivo antecesor sea la soja porque el residual de herbicida aplicado a la oleaginosa puede resultar riesgoso.
