La diferencia entre lo que recibe el productor y lo que paga el consumidor es de 400%

CRA presentó hoy la primera de las jornadas mensuales del ciclo “De la Tierra a la Mesa”, donde expondrá a lo largo del año, de la mano de técnicos y productores, la gran brecha que existe entre lo que perciben, en promedio, los productores agropecuarios por los alimentos que producen y lo que pagan los consumidores en las góndolas de hipermercados, supermercados y almacenes.

Se analizaron los precios que reciben los productores y que pagan los consumidores por manzanas, duraznos, carne porcina, pan y medialunas.

Manzanas por kg. en fresco:
El productor recibe $1,8
El consumidor paga en góndola $14
700% de diferencia

Duraznos por kg. en fresco
El productor recibe $1,7
El consumidor paga en góndola $15
800% de diferencia

Durazno en lata (denominado en góndola lata de durazno en almíbar)
El productor recibe $0,47 por el durazno necesario para producirla
Por cada lata de durazno el consumidor paga en góndola $14
2.900% de diferencia

Trigo - pan (denominado pan francés por kg.)
El productor recibe por su trigo $0,67 para producir un kg. de pan
El consumidor paga en góndola, en promedio, $10 por kg. de pan
1.400% de diferencia

Trigo - medialunas (denominado medialuna de manteca por docena)
El productor recibe $0,18 por el trigo necesario para la producción de una docena de medialunas
El consumidor paga en góndola $21 por una docena de medialunas
11.000% de diferencia

Porcinos (denominado matambre por kg)
El productor recibe $8,3 por kg vivo vendido
El consumidor paga en góndola $60 por el kg. de matambre
500% de diferencia

Porcinos (denominado bondiola por kg)
El productor recibe  $8,3 por kg vivo vendido
El consumidor paga en góndola $47 por el kg. de bondiola
500% de diferencia

Conclusiones:

+ Los consumidores pagan como mínimo 400% más respecto de lo que perciben los productores por los productos relevados

+ Los productores agropecuarios no son formadores de precios, no influyen en el encarecimiento de la “mesa de los argentinos” y no son responsables de la inflación

+ Los productores y consumidores son los eslabones más perjudicados de la cadena

+ El precio de la materia prima incide un 10% en promedio en el precio final al consumidor