Según resume el Méd. Vet. Raúl Franco, integrante del Grupo de Trabajo Porcinos del INTA Marcos Juárez, “el objetivo es mantener un sistema productivo adaptable a lo que es un pequeño-mediano productor que combine la agricultura con la ganadería porcina. Hay resultados físico económicos de todo este tiempo que brindan un panorama de cómo se mantiene en el tiempo un sistema donde se combina el valor agregado de los granos transformado en carne de cerdo”.

Obviamente las alternativas cambiantes en el escenario agropecuario promovieron que el primer esquema rotativo de 20 has ganaderas para la producción de 50 madres y tres lotes agrícolas de similares dimensiones fuera sufriendo modificaciones para mantener la eficiencia.

“A medida que las reglas del juego comenzaron a cambiar y la presión agrícola fue más fuerte, se trató de no resignar la transformación de grano en carne sino eficientizar cada hectárea del sistema”, explica Franco. “De tal forma, en un principio se redujeron a 10 las hectáreas ganaderas a 10 sin dejar de tener 50 madres productivas, se cambió el tapiz de alfalfa por festuca que resiste más la carga ganadera, con lo cual no se dejó de producir los 85.000 kg de carne que son los que más o menos se estiman por balance de la empresa con ese plantel animal”.

Pero los cambios no terminan allí y esta unidad demostrativa que ha servido en estas décadas de escuela y referencia para estudiantes, productores y profesionales de todo el país ha precisado, como cualquier empresa de este tipo, de mayores ajustes para la sostenibilidad de los números. “En la actualidad como se sabe persiste la presión del crecimiento de la superficie agrícola, no debemos olvidar que estamos en una zona donde hay un muy alto rendimiento agrícola por ha por lo cual sigue siendo importante ajustar la eficiencia ganadera”, insiste Franco. “Así fue que tuvimos que hacer más cambios pero siempre buscando un sistema productivo porcino de bajo costo de inversión para un pequeño-mediano productor, pasando de un sistema total al aire libre al de cama profunda. Este sistema se viene usando en otros países y en el INTA lo hemos adaptado a las condiciones de nuestra zona”.

Así, la unidad como se verá en las recorridas previstas para los asistentes a FERICERDO 2011 mantiene todo el engorde bajo cama profunda y solamente continúan al aire libre las etapas de parto y gestación para en un corto plazo, anticipa Franco, “lograr tener en cinco galpones de cama profunda todo el criadero dejando solo fuera de ese sistema la parición, con lo cual se obtendría un sistema productivo porcino de bajo costo de inversión frente al de confinamiento además de más flexible, y de muy poca superficie ganadera, manteniendo la eficiencia” con la que se vino produciendo.

Las actividades de FERICERDO 2011, al día

El programa de capacitación y otras actividades sumadas a la exposición estática de FERICERDO 2011 se desarrollará según el siguiente detalle:

Jueves 18 de agosto

9.30 a 11.00 hs.

Oportunidades de negocios en emprendimientos productivos porcinos
Ing. Agr. MSc. Ruben Suárez - Universidad Nacional de Río Cuarto

11.30 a 13.00 hs.
Factores que afectan la conversión alimenticia en la producción porcina
Med. Vet. Fernando Bartoli - Actividad Privada.

15 a 17 hs.
Panel: “Intervenir en la cadena para sostener el negocio”

- Med. Vet. Jorge Brunori . Situación y prospectiva de la cadena porcina Argentina.
- Presentación de experiencias de emprendimientos de productores.

Viernes 19 de agosto

9.30 a 11 hs.
Manejo de efluentes porcinos
Med. Vet. Patricia Millares - Ministerio de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.

11.30 a 13 hs.
Principales y nuevas enfermedades infecciosas que afectan a los cerdos en las distintas etapas del ciclo productivo
Med. Vet. Gustavo Zielinski - Grupo Sanidad. EEA INTA Marcos Juárez

El arancel para estas charlas será de $30 por día para público general, de $20 para estudiantes presentando libreta y $10 para estudiantes de escuelas agronómicas.

Charla institucional en el Auditorio

15 a 16.30 hs

Presentación del Cluster Agrícola Ganadero Industrial "Encadena" - Comunidad Regional Departamento Marcos Juárez

Walter Hugo Lasagna y Horacio Fernández

Libre y gratuito.

En ambas jornadas de FERICERDO 2011

14 a 16.30 hs.
Visita Unidad Demostrativa Agrícola Porcina
Conducida por técnicos Grupo Porcino INTA Marcos Juárez

Charlas de empresas comerciales

Lugar: Carpa auditorio instalada en el predio de Fericerdo 2011.

Jueves

11 a 12.30

Empresa Bioter. La Glutamina es esencial para el destete de lechones?
Prof. Dr. Gustavo Gattás – Brasil

14 a 15.30

Empresa Universo Porcino. Presentación de Biodigestores
Biomax: transformamos un problema de contaminación ambiental en una solución rentable.
Disertante: Rafael Guillem
17 a 18.30

Empresa Biotay

Viernes

11 a 12.30

Innovaciones tecnológicas en el sector Porcino
Dr. José Miguel Ciutad

14 a 15.30

Empresa La Botica. Inseminación artificial

Med. Vet. Jorge Fontana.

También se esperan reuniones promovidas por la Empresa Degesa, el comité ejecutivo del Centro de Información de Actividades Porcinas (CIAP) y está en programación un encuentro de Decanos de las Facultades de Veterinaria.

La entrada general a la exposición será libre y gratuita