Buenos Aires – El 21 y el 23 de junio en Santiago de Chile, funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) participaron de un seminario sobre “Bienestar animal durante el transporte y sacrificio”.
El Seminario se realizó en el marco de la futura aplicación de la Directiva 1099/2009, que comenzará a regir a partir del 1º de enero del 2013 para los terceros países que envían productos de origen animal a la Unión Europea.
Del curso, organizado por la Dirección General de Salud y Consumidores de la UE (DG Sanco) participaron, en representación del Senasa, la coordinadora de Contralor, María Bonhome; Juan Carlos Calvari y Ernesto Vizio de la Coordinación Temática de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Metropolitano y Mauro Meske, supervisor del Centro Regional Córdoba.
Además, al seminario asistieron representantes de los servicios veterinarios de los países de América Central y Sudamérica.
Durante el desarrollo disertaron por la UE, Isabelle Rollier de Bélgica; Pilar León, representante de la autoridad competente de España; Asier Pagazaurtundua, representante de la autoridad competente del Reino Unido y Antonio Velarde, director del Subprograma de Bienestar Animal en el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de la Generalita Catalana- IRTA .
En representación de Chile disertaron Leopoldo Stuardo, jefe del Subdepartamento de Bienestar Animal del Servicio Agrícola Ganadero (SAG) y Carmen Gallo, profesora de la Universidad Austral de Chile y pionera en su país del tema de referencia.
Durante los tres días, se desarrollaron sesiones plenarias donde los expositores dieron a conocer los avances producidos en la temática de bienestar animal. Asimismo, se formaron tres grupos de trabajo que visitaron cada uno de ellos dos establecimientos frigoríficos a efectos de constatar las metodologías del tratamiento animal en el transporte y durante el sacrificio.
Al finalizar las visitas, cada grupo procedió a exponer los aspectos positivos y negativos observados en cada planta visitada.
