El gobernador de la provincia de Salta, Juan Manuel Urtubey, visitó Mercoláctea 2011, exhibiendo los logros de su gestión en materia de políticas productivas y acompañando a expositores salteños que son protagonistas de la feria que se lleva a cabo en la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba.

En una jornada en la que los medios nacionales volvieron a destacarlo porque fue citado como posible vicepresidente en una eventual postulación de Cristina Fernández, Urtubey remarcó que cumplirá "el mandato que me confiaron los salteños", pero que le gustaría que la Presidenta sea reelecta.

Consultado sobre la producción nacional, expresó que las realidades regionales son todas diferentes "en algunas el tema de la competitividad aparece como resuelto y otros cuya sustentabilidad debe discutirse". Aprovechando el marco que le aportó Mercoláctea juzgó que "la lechería es una de las actividades vinculadas al campo más inclusiva, con una familia trabajando cada sesenta o setenta hectáreas".

Delicado equilibrio

A poco de haber sido reelecto con más del 60% de los votos de sus comprovincianos, Urtubey le marcó la cancha al líder de la CGT nacional, Hugo Moyano, a quien también la Presidenta puso en vereda diciendo que "algunos gritan que me van a ayudar y luego hacen lo contrario".

Urtubey descifró el mensaje de Cristina Fernández como "algo muy fino, vinculado a que no hay que permitir la explotación pero tampoco ceder a la extorsión. Hay un delicado equilibrio en el que debemos trabajar y es adquirir cada uno su rol en el proceso de institucionalización".

Para poner más en claro las diferencias señaló que "cuando uno quiere empezar a adquirir todos los roles, ahí es cuando empieza a tener problemas".

Candidaturas

Las preguntas sobre eventuales futuras candidaturas cruzaron todos los cuestionarios que se le propuso al mandatario salteño. Sobre la suya a vicepresidente dijo "sería una estafa al pueblo de Salta, porque la mayoría de los salteños me apoyó como nunca antes lo había hecho con ningún gobernador".

Acerca de la reelección de Cristina Fernández se definió y pidió "ser respetuosos del silencio de la Presidenta", entendiendo que "hay una serie de condicionamientos que no responden sólo a la política y hasta -a veces- tienen que ver con cuestiones personales".
No obstante enfatizó: "me gustaría que sea candidata a presidente. Obviamente que la acompañaría, como lo vamos a hacer la gran mayoría del peronismo y otros sectores de la sociedad. Pero reitero que la decisión la tomará ella y lo hará cuando lo crea más conveniente, hay plazo hasta mediados de junio", completó.

Mucho por hacer en Salta

Urtubey demuestra con orgullo los logros en su provincia, pero no descuida que para su gestión "el principal problema es la pobreza y por ahí pasa el eje de mi gestión: dar solución a ese flagelo". Dijo que se ha hecho un esfuerzo importante desde su gobierno "pero Salta tiene todavía un nivel de pobreza estructural muy alto".

La Liquidación única aún está sin fecha para su puesta en marcha

Arturo Videla aseguró que “es un muy buen momento para el sector lechero”

La presencia del Subsecretario de Lechería de la Nación en Mercoláctea 2011 fue oportuna para que desde todos los ámbitos se lo interrogue acerca de la puesta en marcha de la Liquidación Única, cuya demora obedece, entre otras cosas a la disolución del ONCCA, según se excusó el funcionario.
Para morigerar la ansiedad manifestada por los productores lecheros, Arturo Videla sostuvo que está "trabajando en firme con la gente de legales del Ministerio de Economía y del Ministerio de Agricultura" para dar novedades "concretas y pronto".

Una vez puesto en marcha ese instrumento el subsecretario afirmó que "será un antes y un después en la lechería argentina con el pago por parámetro de calidad", en tal sentido aseguró que "es muy beneficioso para los pequeños y medianos productores que por ahí no tienen gran volumen pero serán reconocidos por la calidad del producto que entregan".

Videla prefirió la cautela antes de dar una fecha de implementación (ya fue fallido para marzo) y dejó todo supeditado a la dinámica que tengan los pasos administrativos que deben cumplirse.
"Sí es importante remarcar que esto aportará equidad, transparencia e información", apuntó, haciendo hincapié en el último ítem (información)"que será relevante para la toma de decisiones políticas pensando en el mediano y largo plazo".

Hay condiciones para invertir

En conocimiento de los dichos de Hugo Biolcati (SRA) respecto de la inseguridad jurídica que desalienta las inversiones, Videla tomó como ‘botón de muestra lo sucedido con la empresa Bauducco, que entregó el enfriador número 7 mil. La citada empresa tiene 43 años y entregó cinco mil tanques en 40 años y 3 mil en los últimos tres años, en el mercado interno y en el exterior.
"Está ante una contradicción o no quiere ver la realidad", apuntó.

Precio del productor y de la góndola

Arturo Videla admitió que "el sector comercial tiene márgenes exagerados que hasta están planchando el consumo de los quesos", pero señaló que "esta cadena nunca tuvo una estrategia para enfrentar al sector comercial".
Frente a tal panorama sugirió que los mayoristas no pueden sentarse a una mesa donde los actores no tienen definido de qué manera van a negociar. El funcionario dijo creer que el productor y los trabajadores deben acompañar al industrial en la negociación, como para evitar distorsiones en la cadena de comercialización.

Buen momento para la lechería

Luego de una recorrida por Mercoláctea, Videla elogió la feria e interpretó que "es una demostración de que el sector está en un muy buen momento".
Si el productor lechero viene a buscar capacitación, tecnología e innovación "es porque tiene fe", resumió.

De inmediato enlazó con "el mensaje de la Subsecretaría para que apuesten a la vocación y a la convicción que tienen para producir leche, porque nosotros estamos trabajando para garantizarle y darle esa política de mediano y largo plazo que necesita este sector, que la ha venido demandando desde mucho tiempo".
Para concluir declaró que su cartera quiere "trabajar por una lechería en serio, en crecimiento y con productores, para desarrollar una estrategia respecto del mercado internacional".

El Camino del Holando

Importante convenio para incorporar carne de novillo Holando en la Cuota Hilton

Una de las tantas atracciones de Mercoláctea 2011 para los productores ganaderos es la intensificación de la incorporación del novillo de raza Holando Argentino para la provisión de carne de consumo interno y de exportación. Precisamente una de las razones de ser de "El Camino del Holando" es la posibilidad de que esa carne pueda ser parte de la que se utiliza para satisfacer la Cuota Hilton.

Durante toda una jornada se sucedieron disertantes y temas que sustentan el plan. El ingeniero agrónomo Mariano Brave tuvo a su cargo exponer sobre los modelos de integración y participación del Holando, así como los testimonios de la experiencia de ACHA en la Cuota Hilton.

El Departamento Carne de la Asociación de Criadores de Holando Argentino compartió en esta oportunidad valiosa información relacionada con su proyecto "Cuota Hilton ACHA", así como un listado de beneficios para el productor, remarcando que "es el cuarto período que la Asociación (ACHA) participa de la Cuota Hilton como grupo de productores".

Datos

ACHA apuntó que se han asignado 128 toneladas para exportar cortes de alta calidad, lo que representaría alrededor de diez mil novillos de esta raza, siendo los cortes más preciados el lomo, el bife angosto y el corazón de cuadril.

Los animales que se remitan para completar la Cuota Hilton deben estar en un rango de peso de entre 480 y 650 kilogramos y "deben provenir de establecimientos con trazabilidad para exportar a la Unión Europea". Sobre la alimentación es de rigor que sea en base a pasturas, con un permitido de suplementos con granos forrajeros.

Han suscripto un convenio con Marfrig, que ha puesto a disposición sus plantas estratégicamente localizadas: Hughes, Mercedes, Vivoratá, Unquillo y San Jorge. Los beneficios para los productores incluyen, entre otros, una liquidación y bonificación adicional sobre los valores de mercado, además de la bonificación en la cuota de la Asociación.

"La carne de Holando es de calidad inmejorable"

En el marco de su visita a Mercoláctea, Hugo Luis Biolcati fue consultado acerca de la implementación del Camino del Holando.
El presidente de la SRA y miembro de la Mesa de Enlace Agropecuario dijo que "la carne del novillo Holando es magnífica para el consumo y la gente de las zonas tamberas lo saben perfectamente. Si se cría en las condiciones adecuadas su carne es inmejorable".

“Argentina tiene que tener un sistema productivo elástico a los vaivenes de precios que se dan en los ciclos productivos”

Lo aseveró el Médico Veterinario, Guillermo Veneranda, durante el primer debate sobre “el encierro de vacas, ¿un cambio sin retorno”, que se realizo en el marco del Tercer Simposio de Empresario Lecheros, de Mercoláctea

El profesional consideró que "en la medida que los sistemas son más intensivos, el costo de producción aumenta, entonces, Argentina tienen que tener un sistema productivo que sea elástico a los vaivenes de precio que estamos acostumbrados a tener en los ciclos productivos".

También manifestó que "la brecha entre el precio de la tranquera y la góndola siempre estuvo, por eso es que reitero que los sistemas deben ser flexibles para amoldarse a esos diferentes precios que puede haber en el mercado"
Guillermo Veneranda destacó que "en la actualidad la leche esta pasando por un buen momento pero no hay que olvidar que se viene de años de precio de leche bajo."

Durante el encuentro también se debatió sobre las instalaciones, la capacitación de personal y el manejo entre otros temas que inciden en la producción.

El profesional explicó que "no hay una sola receta para la intensificación de los sistemas productivos sino que la brecha productiva en la Argentina es muy amplia. Entonces los que están en el tercio inferior de esa brecha productiva tienen muchas cosas para mejorar antes de encerrar vacas y los que están en el tercio superior van hacia sistemas más intensivos de encierre para aprovechar liberar superficie para agricultura. Pero, indudablemente, se encuentran con una serie de problemas que no estaban acostumbrados y entonces la idea es tratar de solucionar esos inconvenientes."

El disertante reveló que "entre los principales problemas que se le presentan al productor aparecen los sanitarios. Por ejemplo aumento de mastitis, incremento de problemas de patas y aumento del costo de producción general"

"Hay que cuidar y mimar el suelo como hoy se hace con la vaca"

El Ingeniero Agrónomo, Rubén Scolari, afirmó que "el encierro de vacas es un camino sin retorno porque no discute las bondades y los beneficios que tiene hacia la vaca. Siempre es la vaca la que está más mimada y más controlada en un ambiente donde se le da mejor de comer y se la cuida más, por lo tanto da más leche pero trae algunos trastornos colaterales que hay que estar evaluando permanentemente. Por ejemplo, el suelo que esta siendo agredido permanentemente."

Scolari reveló que "el encierre de vaca esta impactando sobre el manejo de suelo." El ingeniero expresó que "se esta perdiendo una parte del capital mas importante" y dijo que "si se quiere lograr sustentabilidad en este sistema hay que conseguir que nuestro suelo tenga la misma capacidad productiva de acá a 10,20 o 50 años o mejor que la actual". Estimó que a "este ritmo va haber puntos críticos que serán necesarios trabajarlos para evitar un nuevo colapso de suelo."

El disertante aseguró que "el manejo va a tener que estar enfocado al cuidado y mimando del suelo como hoy se hace con la vaca."

El ingeniero agrónomo brindó los datos de un trabajo realizado sobre 4 mil quinientas hectáreas de 16 campos donde se observó la evolución de los últimos cuatro años del manejo del encierre de vacas.

El estudio reveló que en "la mayoría de los indicadores de materia orgánica (fósforo, pH, relaciones de cationes, calcio, magnesio en disminución) dio negativo y una minoría arrojó resultado positivo. El profesional manifestó que "esta situación es una señal de alerta". Sin embargo, aclaró que "se esta mejor en materia de suelos de los que estábamos hace cinco o seis años cuando se había llegado a un punto crítico de ruptura del equilibrio físico del suelo porque se había compactado todo con la alta carga. Y este nuevo modelo, que tiene alta carga pero no corrales, pretende traer nutrientes en abundancia porque infiltra mas el agua y el suelo se expresa más". Además comentó que "los materiales para silo y para verdeo son cada vez más productivos porque la biotecnología avanza en ese sentido y se la esta por una gran cantidad de productores que quieren ser muy buenos agricultores y por lo tanto la extracción que se le hace es muy importante". Aseveró que "actualmente, en el período de dos años se hace la extracción que hace 10 ó 12 años se hacia en tres años".

“Promisorio futuro para los Concursos de Dulce de Leche, Alfajores y Helados”

Así lo vaticinó el jurado de estos certámenes, Osvaldo Moro, quien agregó que es muy alentadora la cantidad de empresas que han enviado sus productos.
El técnico explicó que, en el caso de los alfajores, "numerosas empresas han acercado sus productos para participar del Primer Concurso de Alfajores con Dulce de Leche, en el cual están concursando mas de 30 variedades de esta manufacturas". Además, relato que "la tarea de los evaluadores es muy lenta porque genera mucha fatiga porque cada alfajor tiene aproximadamente 15 minutos de jura debido a que son más de treinta atributos los que se buscan calificar. Es un examen muy profundo del producto y se han generado una serie de categorías, que han tenido mucha riqueza, en cuanto a las características que han presentado estos alfajores en sus distintas variedades (chocolate blanco, de chocolate negro, bañados en glasé, bañados en almíbar y algunas variantes de alfajores santafecinos y algunos de maicena).

Moro vaticinó un "futuro promisorio para los próximos años porque se va a generar un efecto multiplicador y por eso este concurso es un verdadero éxito".

Cabe destacar que "en la Argentina se venden seis millones de alfajores por mes" y es un mercado que genera un gran movimiento a su alrededor entre puestos de trabajo directos e indirectos
Respecto al certamen de los Helados de Dulce de Leche, Osvaldo Moro, manifestó que hay una gran cantidad de empresas que se han presentado y explicó que la tarea de los evaluadores es bastante extensa en la busca de los descriptores al tiempo que aclaró que no es tan cansador como el caso del alfajor.

Sobre el actor principal, el dulce de leche dijo que "siempre las pequeñas como las grandes empresas están en una constante evolución porque permanentemente están buscando su mejoramiento y tiene a todos sus técnicos y personal abocados a nuevos desarrollos". Por eso aseguró que "este producto no esta estático porque las firmas que se presentan van mejorando año a año, van perfeccionando sus dulces y para el sector es muy alentador".
Moro comentó que "nadie, en este sector, se queda quieto, este es un proceso de mucho dinamismo y todos quieren ganar una porción de participación en el mercado y, por lo tanto, el que se queda dormido en los laureles pierde y nadie cede un ápice de terreno".

El especialista reveló que Argentina, conjuntamente, con Uruguay son los mayores consumidores de dulce de leche del mundo y en nuestro país el promedio de consumo es de tres kilos de dulce de leche por persona por año y por eso hay que seguir trabajando para jerarquizarlo y revalorizarlo".

Programa de Capacitación en Gestión de Tambos

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Nación presentó en Mercoláctea 2011 el “Programa de Mejoramiento de la Gestión Lechera”. Con posterioridad se darán cursos de capacitación a los profesionales en todas las provincias productoras de leche. Es un programa de trabajo y no de una herramienta informática.

El agrónomo César Clocker, de la Subsecretaría de Lechería, comentó que el programa es consecuencia de un relevamiento que se hizo en tambos de las distintas provincias productoras, en el que detectaron varios casos de procedimientos que si bien no puede decirse que son rudimentarios, se los considera merecedores de mejoramiento.
"Queremos apoyar y mejorar esa producción y por eso la Subsecretaría pone a disposición, gratuitamente, el Programa en la página oficial del Ministerio", dijo, aclarando que "se trata de un programa de trabajo y no de una herramienta informática".

El productor encuentra ahí "una ayuda para organizar su tambo", dijeron en una charla exclusiva para delinear aspectos de la iniciativa. En tal sentido se indicó que para aquellos casos en los que no se cuente con una computadora o no haya acceso a Internet en el campo o en la zona del tambo. "El cualquier ciber se puede bajar la planilla Excel en la que el productor debe volcar los datos", expresaron para graficar lo fácil y accesible del sistema.
Es importante que el productor vuelque en esa planilla los datos correctos y para eso hay una garantía de confidencialidad, pues son pocos los datos se comparten con otros tamberos y están sin ser individualizados. Lo que se ha buscado es que puedan compararse con productores de similar magnitud y de una misma zona.

Cuando el Programa se ha puesto en marcha y las planillas han sido alimentadas con los datos solicitados, el productor puede seguir monitoreándolo. La sugerencia de los ideólogos del Programa es que el monitoreo se haga trimestral y semestralmente, según la necesidad.
Las pruebas piloto han sido concluyentes para evaluar los resultados y varias empresas lácteas han comprometido la participación de sus remitentes.

Un cambio cultural

Clocker dice que "el Programa apunta a que el productor sea más eficiente", enmarcando la intención en "la competencia por el uso de la tierra" que se da entre las explotaciones agrícolas y las producciones lecheras.
Ante la sensibilidad especial que pueden tener algunos productores a compartir sus datos, el Programa ofrece la posibilidad de que no lo haga directamente sino a través de un técnico asesor que será debidamente identificado en el sistema y se le asignará un código. La información compartida no revelará la fuente y sólo brindará los datos de los promedios estadísticos de cada zona y de cada grupo de tambos, según su dimensión.
"El Programa es totalmente gratuito. Lo único que requerimos del productor lechero es que se anime a hacerlo; cuando compruebe los resultados sabrá que hizo una buena elección", completó al funcionario.

Colombianos en Mercoláctea

“Vinimos a conocer nuevas tecnologías para aumentar nuestra producción”, dijeron

La Cooperativa de Productores de Leche de la Costa Atlántica (Coolechera) participó activamente en Mercoláctea 2011 tomando contacto con empresas que puedan satisfacer sus demandas y nutriéndose de conocimiento para incrementar y elevar la calidad de su producción primaria.

Francisco Javier de Jesús Correa Ulloa, representante de la delegación y vocero, dijo que "la decisión de venir es para conocer nuevas tecnologías y ver qué podemos implementar o aplicar allá", aclarando que les interesa esencialmente los insumos para el sector primario, ligado al enfriamiento y cadena de distribución.

Provienen de una zona cálida, con una geografía particular y la leche que producen es de planteles de ganadería de carne. Además afrontan dos épocas bien marcadas en al año: la seca y la lluviosa, cada una con su particularidad.
Así y todo "Colombia está aumentando su producción y está ubicado en tercer o cuarto lugar en Latinoamérica con alrededor de 8 millones de litros diarios", destacó Correa Ulloa.
Les urge mejorar en la parte primaria de la obtención de la leche, especialmente los recuentos bacterianos, particularmente en las zonas más cálidas.

La producción lechera colombiana tiene algunas definiciones que tienen directa vinculación con las zonas. En tal sentido indicó que en Medellín, Bogotá o Pasco, con tierras costosas y tecnificadas, los productores pueden alcanzar rendimientos de alrededor de 35 litros diarios por animal. La zona costera, donde abunda el ganado de carne, el promedio baja considerablemente y no llega a los 10 litros por vaca, por día.

La Coolechera tiene algo más de mil doscientos socios, con mayor inserción en la costa norte de Colombia, con nueve centros de acopio donde recepcionan unos 300 ó 400 mil litros de leche por día, depende la época del año. Elaboran leche en polvo (caja y bolsa), leche larga vida, yogures y quesos frescos no madurados y una línea de refrescos en tetrapack.

La relación entre la cooperativa y sus socios es un círculo perfecto, pues les compra la leche y les presta servicios profesional y de provisión de insumos.
Correa Ulloa comentó que acordaron con algunos industriales para que en breve puedan estar en Colombia y reunirse con las autoridades de la Cooperativa para poder concretar algún negocio.

Crítica constructiva

"La muestra es impactante y de altísimo nivel", elogió el visitante, pero enseguida enunció una crítica constructiva: "... está muy enfocada el sector primario (tanques, enfriadoras, ordeñadoras), pero faltaría algo más del sector industrial lácteo, como ensachetadoras, empaquetadoras, por ejemplo", concluyó.

Cómo hacer sustentable el sector lechero ovino

Profesionales docentes de la Facultad de Agronomía de la UBA se esfuerzan por ordenar la producción y a los productores
Evangelina Dulce, ingeniera agrónoma, especialista en agronegocios y alimentos de la Universidad de Buenos Aires, expuso acerca de "El negocio lechero ovino en Argentina. Aspectos a tener en cuenta para entrar y lograr una actividad sostenida", tal vez la clave para poder hablar de un futuro auspicioso de la actividad.
La primera observación es que "este negocio está planteado con baja competitividad", habiéndose detectado una suerte de "círculo vicioso" que es la razón de que no pueda superarse el medio centenar de tambos y, para colmo, se suma una entrada y salida de actores. No siempre son los mismos dueños en los tambos.
La causa del fenómeno es "un diseño organizacional que no se ajusta a la realidad del negocio. En general son productores de pequeña y mediana escala que actúan en forma atomizada", que hacen vulnerable tanto la eficiencia como el resultado económico.

Peligro: el paisaje no es todo

Para una buena parte de la población, el queso de oveja o de cabra es parte esencial del paisaje serrano, siendo esos productos un componente de los recuerdos de un viaje de placer y destinado a ‘las picadas con los amigos, pero hay un riesgo que debe saberse: "no existe seguimiento de la calidad del producto".
No puede desconocerse que enfermedades como la brucelosis o la tuberculosis pueden generarse a partir del consumo de productos sin controles.

Se puede revertir

"La actividad tiene un alto componente de informalidad, porque al tener baja escala productiva y estar muy dispersos geográficamente, no logran poder de negociación para la venta de leche a la industria", señaló Dulce.
La contracara es que ante la generación de conflictos se pone de manifiesto en las góndolas, donde hay escasez de marcas nacionales de quesos de oveja y son numerosas las marcas extranjeras, los quesos importados.

La especialista propone, para superar este escenario, un diseño organizacional innovador: "los productores deben juntarse para acceder a la compra de insumos y aumentar su poder de negociación, y si bien quizás no puedan elaborar en una misma planta -por las distancias- al menos respetar un protocolo de industrialización para tener una calidad homogénea", así la producción sería puesta por distribuidores en dónde realmente los demanden. "El negocio de especialidades es amplio y diverso: hay degustaciones, cruceros y más, mucho más", dijo entusiasmada.
Finalmente lanzó la idea de hacer un proyecto de mejora de la sanidad de los rodeos ovinos nacionales para que la Ley Ovina pueda cubrir los análisis y sumar tranquilidad a los consumidores.

Encuentro docente: darle más continuidad y profundizar el trabajo de intercambio docente

Fue una de las conclusiones del Segundo Encuentro Nacional de Docente de la Producción Lechera que se realizo a salón lleno en la en la sala Bartolomé de la Ubre de Mercoláctea 2011
El coordinador del evento, Ingeniero Agrónomo José Luis Rossi, docente de la cátedra de Producción Lechera de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Buenos Aires, comentó que los docentes mostraron su entusiasmo por seguir capacitándose.
José Luis Rossi reveló que durante la reunión se acordó la posibilidad de realizar una jornada en la ciudad de Paraná, en la Universidad Nacional de Entre Ríos, la formación de una red comunicacional que trataran de coordinar desde la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y armar un tercer encuentro para el año que viene.

Rossi explicó que estas propuestas surgieron ante la coincidencia de los participantes en que durante un encuentro anual de cuatro o cinco horas se hace bastantes poco.
El educador también destaco la participación de los docentes secundarios que trajeron sus alumnos que participaron de la Olimpíada Láctea.

Rossi destacó el rol del alumno en el ciclo educativo y "por eso los docentes apuntan a una enseñanza de calidad". Manifestó que "la idea es utilizar todas las herramientas que están a disposición de los formadores para lograrlo" al tiempo que, "resalto la motivación de los docentes para mejorar la calidad de lo que enseñan con el objetivo que los alumnos terminen su curso y consideren una ganancia los conocimientos adquiridos que le permitan afrontar su tarea profesional sólidamente."
El profesional calificó con un diez a este Segundo Encuentro Nacional de Docentes de la Producción Lechera que se desarrollo en el marco de Mercolactea 2011.

CLAAS, la picadora oficial de Mercoláctea 2011

La firma alemana volvió a mostrar su liderazgo en el mercado y llegó a la muestra con la Jaguar 960, que se adapta a todas las condiciones de cosecha. Calidad, simpleza y precisión en la confección de forrajes es lo que puede verse en el stand de la compañía desde hoy y hasta el próximo sábado

El crecimiento de la producción lechera necesita del apoyo de los actores más importantes del negocio. Por eso, CLAAS Argentina decidió ser la picadora oficial de Mercoláctea 2011, al igual que hace 11 años consecutivos. Con foco en la producción forrajera, la firma está presentando su Línea Verde, con la exhibición de su modelo de picadora Jaguar 960, acompañada de un cabezal Orbis 750, también el Liner 470 y el disco 3500.

La línea Jaguar, con sus modelos 930-980, se ha transformado en una de las picadoras más innovadoras de los últimos tiempos. Gran capacidad de trabajo y ahorro de energía para una máquina versátil con capacidad de adaptación a todas las condiciones de cosecha, con un diseño de cuchillas adecuadas que evita los cambios entre pasturas y maíz. El procesamiento de granos se logra a partir de sistemas de crackers innovadores, con diseño de rolos y velocidades diferenciales, que logran alta eficiencia en todo tipo de material, permitiendo el aprovechamiento de la digestibilidad de los granos en la dieta animal. Además, todos los modelos de la serie pueden incorporar aditivos para silaje.

En lo que hace al hilerado, los equipos Liner se destacan por el trato suave del material a hilerar logrando andanas sueltas, uniformes, sin contacto del forraje con el suelo evitando todo tipo de contaminación que provocaría fermentaciones no deseables en el silaje. La enorme precisión de trabajo es posible gracias al control inteligente de las púas en estas máquinas.

Por último, el Disco 3500 se caracteriza por el gran solape de los círculos de corte y su velocidad, que hacen posible una calidad de segado limpia y homogénea, mejorando la velocidad de rebrote de las especies forrajeras perennes, por cortes netos, tallos sanos, sin rasgados, acortando la frecuencia de corte. El paso limpio del material por sobre los discos evita el tradicional repicado del forraje y la consiguiente pérdida de material.

GEPSA FOOD, nutrición animal oficial de Mercoláctea

La empresa GEPSA FEEDS presentará una línea de alimentos de alto contenido en proteínas protegidas, Aminmax.
"Es un nuevo tipo de proteína baipás ruminal, primera y única en y desde Argentina, para la lechería nacional y de Latinoamérica. Es una fuente de proteína de baja degradabilidad y alta digestibilidad proveniente de harinas de soja, girasol, maní, cártamo, colza y/o algodón. Los resultados son concretos: más leche, mejor calidad y mayor rentabilidad. Además, posee otros beneficios: mayores consumos de materia seca; menor desperdicio de proteína (ahorra dinero, cuida la salud de las vacas, disminuye la contaminación ambiental); mayor velocidad de crecimiento; mejor eficiencia y disminución de los costos por unidad de PNDR; mayor palatabilidad que otras harinas proteicas y ausencia de residuos en leche o carne", comentó el Med. Vet. Carlos Nuin, Gerente Comercial de la firma.

La empresa Bauducco entregó el enfriador número 7000

El acto de entrega, a un productor entrerriano, se realizó en el stand que tiene la firma en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco donde se desarrolla Mercoláctea

La ceremonia estuvo presidida por el Subsecretario de Lechería de la Nación, Arturo Videla, el director de Mercoláctea, Aldo Ferrari y el Director y Gerente de producción de la empresa Bauducco, ingeniero Hugo Tagliatti.
El Director de esta empresa familiar, destacó "las virtudes de este nuevo modelo de enfriador de leche para tambo: el Tenemax, que tiene una característica (que sobresale sobre el resto) que es la de ahorrar un 50 por ciento el consumo de artículos de limpieza respecto a la versión anterior y esto tiene un doble significado. Para el productor, que disminuye el costo de los insumos de lavado y luego todos los desechos de limpieza que van, comúnmente a la laguna, va a ser un 50 por ciento menor y de esta forma se colabora con el medio ambiente".

Luego agradeció a los comercializadores de los sus productos, en especial a Walter Trosero, que vendió el Enfriador número 7000, y al productor, Edilberto Waigand, de la localidad de Camps, en la provincia de Entre Ríos, por haber confiado en su equipamiento.
A su turno, Aldo Ferrari, director de Mercoláctea, manifestó que "es un orgullo para la muestra la trayectoria de la empresa Bauducco que acompaña a Mercoláctea desde hace 11 años". Ferrari destacó "la importancia de estos cuatro días de lechería para lograr la integración y encuentro de toda la cadena láctea de La Argentina" y reclamó "acciones conjuntas para defender este sector".

Finalmente el Subsecretario de Lechería de la Nación, Arturo Jorge Videla, expresó su agradecimiento a la firma por "haberle permitido participar de la entrega del equipo siete mil" y "transmitió el compromiso del organismo que preside, para apostar a un sector que tenga mucho crecimiento, con productores que puedan desarrollar una estrategia respecto al mercado internacional, porque está destinado a jugar un rol central en el mercado de lácteos a nivel internacional por el enorme potencial que tienen. Y esto se logra a partir de: los productores, que tienen la convicción y la vocación de apostar a producir leche; de los empresarios, que apuestan a dar valor y de los trabajadores que integran esta cadena láctea. Y, en ese sentido, la Subsecretaría trabaja con muchísima responsabilidad en las políticas que le den previsibilidad y una visión de mediano y largo plazo que permita potenciar este sector en lo mas alto de la economía nacional".

Para - viernes 13

10.30hs – SALA DE PRENSA
Industria Montecor de Monte Buey donará más de 60 árboles autóctonos para la creación de un pequeño pulmón verde en la ciudad de San Francisco.
La acción consistirá en la compensación y mitigación del Kilogramo de CO2 (Dióxido de Carbono), que Industrias Montecor emanaría al medio ambiente con los movimientos de sus productos y personal, uso de energía eléctrica y papeles previos, durante y posterior al evento, como así también, horas de trabajo de cada máquina expuesta y peso de las mismas. La idea es que el movimiento de la empresa para llegar y volver de Mercoláctea sea cero contaminante.
De 9 a 19 hs. Círculo Lácteo
Lugar: Stand de Mercoláctea
De 9 a 19 hs. Capacitación para productores, técnicos y asesores
Lugar: Salas Máximo Positivo, Bartolomé de la Ubre, Joao Peconeira, Pedro Labanca, Pedro Rojas.
De 10 a 13 hs. 3º Simposio de Empresarios Lecheros (SEL)
Lugar: Pabellón Pedro Rojas
De 10 a 13 hs. Seminario Internacional del Sector Lácteo Ovino y Caprino
Lugar: Sala Luigi Provolone
De 10 a 16 hs. Concurso de Quesos
Lugar: Pabellón Piamonte
9 hs. Clasificación Hembras Holando
Lugar: Pista Central
De 14:30 a 16:00 hs. Clínica de Forrajes
Lugar: Sector Forrajero
De 14 a 14.30 hs. Dinámica de Forrajes Conservados
Lugar: Sector Forrajero
17 hs. Entrega de Premios del Concurso de Forrajes Conservados
Lugar: Sala Pedro Labanca
18.30 hs. Entrega de premios MAMIZIN.

Entrega de premios Concurso de Quesos y Dulce de Leche, Helados y Alfajores
Lugar: Pabellón Pedro Rojas