Mientras la industria frigorífica esta sufriendo de manera alarmante la crisis desatada por las políticas oficiales llevadas a cabo desde el año 2006, la producción se esta intensificando e invirtiendo en tecnologías de procesos para mejorar los índices productivos.

La industria frigorífica esta complicada en su rentabilidad, trabajando en muchos casos a pérdida, básicamente por la brutal caída en el stock de hacienda. Se estima que hoy estaríamos entre 47 y 48 millones de cabezas.

Según el Instituto de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), va a ser complicado superar las 10 millones de cabezas faenadas en 2011, contra los 12 millones del 2010 y los 16 millones del 2009.

Esta baja cantidad de cabezas no les permite trabajar a tiempo completo y hay días en los que no pueden completar las faenas. Esto produjo despidos de personal, trabajadores con garantía horaria, vacaciones anticipadas, pero lo mas grave es que ya hubo empresas que dejaron de pagar la hacienda, y hay otras que seguirían este camino.

Por otro lado están los productores que pasaron la crisis (tres años con la hacienda a $3 el kilo),  y hoy están capitalizando los excelentes precios actuales. Estos precios son efecto de la tremenda caída del stock y se mantendrían por 3 a 4 años más.
Con estos precios y estas rentabilidades ya hay una mayor aplicación de tecnología y un interés mucho más marcado en cuanto a implantación de pasturas, verdeos, fertilizaciones, suplementación, mejora de bajos, etc.

Dentro de este panorama, se están dando grandes cambios en lo que respecta a la comercialización de hacienda en pie.

Los remates televisados fueron una herramienta muy novedosa que cambio la forma de vender. A esto se le fue sumando de a poco Internet, con los remates de Madelan, para pasar a ser ahora una alternativa que esta creciendo a pasos agigantados.

A toda esta movida tecnológica, se le sumo un cambio conceptual muy profundo. Las casas consignatarias comenzaron a operar entre ellas en remates conjuntos de manera exitosa. El Rosgan lidero este proceso en los televisados y El Mercado de Liniers lo seguirá con remates por Internet.

Hoy, además de los mencionados anteriormente, hay remates por Internet que realizan Agrositio con Colombo y Colombo (sumando nuevas consignatarias en los próximos remates), la bolsa de Bahía Blanca, el M.I.C. por pantalla, etc.

Utilizando estas formas de comercializar se evitan traslados innecesarios de hacienda y los interesados compran desde cualquier lugar habiendo visto los lotes y la descripción de los mismos antes del remate y durante el mismo.

En lo que respecta a los precios, hay una gran firmeza en cuanto a la hacienda gorda y los vientres, con una invernada que presenta una oferta mas fluida en estas últimas semanas.