CONDICIONES AGRO CLIMÁTICAS
El 16 de Enero llegaron a amplias regiones productivas de nuestro país las
lluvias que se esperaban. Y para la mayor parte de la Cuenca Oeste de Buenos
Aires y muchas otras zonas, esto cambió el escenario hacia el futuro inmediato,
y nos sacó de un cuadro de sequía.
La distribución de las mismas puede apreciarse en el mapa que acompaña,
elaborado por CCA y que publicó agrositio.com. Y además se anuncian para los
próximos días nuevas precipitaciones.
No obstante, expertos como el Prof. E. Sierra nos señalan que esto no muestra un
fenómeno “Niña” débil, sino fuerte, pero atrasado en su expresión, y que, como
señala el SMN, hasta Marzo las lluvias serán normales o menores y las
temperaturas normales o mayores, respecto a las normales para la época. Y nos
adelantan también la probabilidad de un otoño seco, en el que habrá que extremar
el manejo para cuidar la humedad del suelo.
PRODUCCIÓN Y PERSPECTIVAS
La producción lechera transita por estos días un tramo de su caída
estacional, y lo está haciendo en forma suave y gradual (los recibos de fábrica
se “mantienen” mucho más de lo que se esperaba).
Una de las causas es que los tamberos han debido intensificar sus sistemas de
producción, y aprender a manejar la alimentación de sus rodeos en condiciones de
baja oferta forrajera. Han experimentado una recuperación en sus explotaciones
durante el 2010, están invirtiendo crecientemente en factores asociados al
confort animal (sombra, aguadas, ventiladores, aspersores, etc.), y apuestan a
poder darle continuidad a este proceso, enfrentando los obstáculos de
condiciones que se han venido complicando últimamente.
Tengamos en cuenta que “faltó el agua de Diciembre” en muchos lados, eso achicó
la oferta de pasto, obligó a encerrar distintas categorías de rodeos y subir la
suplementación en un período en el que el ritmo de los aumentos en el precio de
la leche no ha podido acompañar al de los granos y oleaginosas, y complicó
además la próxima temporada al recortar en forma importante el rendimiento de
los maíces para silo.
A nivel nacional, habríamos cerrado 2010 con aproximadamente 1,5% de crecimiento
sobre 2009. Hacia adelante se ve trabajosa la remontada otoñal de la producción
en 2011, pero dentro de un primer semestre que podría ubicarse por encima de su
antecesor.
PRECIOS ORIENTATIVOS DEL MES DE DICIEMBRE
En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y
Tuberculosis, con 3.50% grasa y 3.25% proteína, que tiene 20.000 UFC, 300.000
CCS, y es remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal-
sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan
comercialmente en la Región. IMPORTANTE: Se trata de valores estándar “de
circular” en “anillo 2” para La Serenísima (no incluye notas de crédito), y de
precios “llenos” para el resto de las empresas.
La 1º fila, se refiere a un tambo de 1200 litros / día, la 2° corresponde a un
tambo de 3500 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 7000 litros /
día.
EL ESCENARIO COMERCIAL E INSTITUCIONAL EN ENERO
Mercados firmes en el arranque del año
La primera mitad de Enero de 2011 marcó una continuidad en relación al
comportamiento del consumo interno de lácteos de los meses previos. Es decir: un
cierto amesetamiento, dentro de un plano alto de consumo, con buenos niveles de
precios. La temporada turística de verano es buena en ventas, aunque no colmó
las expectativas, y por lo mostrado en los primeros días, se insinúa una mejora
en la 2° quincena.
Mientras tanto, el mercado internacional se sigue afirmando. La subasta del 18
de Enero del Global Dairy Trade, en Nueva Zelanda, marcó un promedio de u$s
3.780/Tn FAS (0,5% de incremento respecto del evento anterior). Y muestra que la
demanda se proyecta sostenida hacia adelante.
Líneas de crédito
El 13 de Enero, la Sra. Presidenta de la República anunció nuevas líneas de
crédito (entre otros) para tamberos e industriales lecheros, con una tasa fija
en pesos del 8% anual. Esto es una buena noticia para el sector, y esperamos que
dichos créditos estén disponibles y lleguen efectivamente, en forma irrestricta
a todos los productores que lo soliciten en cualquier sucursal del Banco Nación.
Los precios de la leche de tambo
Los precios de la leche que en la Cuenca Oeste de Buenos Aires reciben los
tamberos, continúan subiendo gradualmente cada mes. En Noviembre treparon un 1%,
y en Diciembre lo hicieron en algo más que 5%. Esto es bueno y ayuda, pero no
llega a cubrir las necesidades actuales de los tambos, que -como vimos antes- es
complicada y no se revierte de un día para el otro, aún con la llegada de las
lluvias. Ya que nos hemos venido manejando con una base forrajera muy
deteriorada, mucha ración, relaciones de precios muy ajustadas, costos mucho
mayores, y márgenes erosionados por la inflación.
Compartimos a continuación los precios promedio informados en nuestra Cuenca a
lo largo de 2010, expresados en $/KPT final, para una leche de buena calidad y
composición, producida por un tambo pequeño, mediano y grande.
Los precios tuvieron entre Enero y Diciembre un incremento de 29,71% en los tambos chicos, 28,10% en los tambos medianos, y 27,46% en los tambos grandes.
Compromiso para pasar de la recuperación al crecimiento
Cuando uno declara venir “en recuperación”, es porque antes tuvo una caída. Y
así parece ser el serrucho histórico de nuestra lechería. ¿Podremos esta vez
aprovechar las nuevas oportunidades que se nos presentan por delante, para
evitar nuevos retrocesos, y lanzarnos a un crecimiento sostenido? Dependerá de
la inteligencia y el compromiso que los actores pongamos en juego.
Los productores de leche estamos dispuestos al esfuerzo para enfrentar los
obstáculos y poder crecer. Así lo reflejamos con las importantes inversiones
realizadas en los tambos durante 2010, y la manera en que sostenemos la
producción en este verano.
Pero el desafío no es sólo nuestro, sino de todos, y sólo juntos y en
colaboración lo podremos llevar adelante. Por eso convocamos a que la política
gubernamental ayude y no limite ni condicione al sector y a las industrias, y
que éstas trasladen en todo lo posible las buenas condiciones que ofrecen los
mercados al precio que los tamberos reciben por la leche.
E invitamos también a la contribución del sector comercializador, para sumarse a
esta empresa, que si logra su cometido, será para beneficio de todos.
