Seguimos con una oferta escasa, aunque algo mayor en noviembre que en octubre. Con una demanda en el mostrador que esta marcando un techo a los precios y con exportaciones restringidas.

  Los precios en dólares de la hacienda son tan altos que son muy puntuales los negocios de exportación viables para la industria. Además de esto, se mantiene la obligación impuesta por la Secretaria de Comercio de entregar cortes baratos a cambio de los R.O.E.S. Nada nuevo bajo el sol.

  Mirando hacia delante, hay estudios muy serios, entre ellos el del Dr. Critián Feldkamp,  que demuestran que cualquiera de las variables que se pretendan cambiar o mejorar, no tendrán ningún impacto significativo en la oferta de carne de los próximos tres a cuatro años. El porcentaje de destete es muy difícil de mejorar en el corto plazo a nivel nacional.  El aumento del stock de vacas en estas circunstancias y con la misma superficie no generaría un aumento significativo de la oferta, básicamente porque esta demostrado que al tener mas carga se complican los índices de destete, además de generar una merma en la oferta de hembras para faena en el corto plazo. Por ultimo esta el peso de faena. Lamentablemente durante estos últimos años perdimos 500000 novillos pesados por año. Para volver a tenerlos será necesario recriar y sacar del circuito que va a faena una cantidad grande de animales. Esto restringe aun mas la oferta inmediata.

  Con esto queda demostrado que lo único que se puede hacer es dejar que el mercado se vaya regulando solo y mantener incentivos y un marco de estabilidad para atraer inversiones al sector. Lamentablemente no hay aun reglas claras ni previsibilidad.

  ¿Cual es el modelo ganadero Argentino?

  Hasta el año pasado muchos insistían en que íbamos camino a repetir lo que pasó en EE.UU. Cría en las zonas marginales y engorde en los corrales.
  Hoy este modelo no cierra. A los feed lots no le cierran los números. Con esta relación de 1 a 1,4 del gordo con la invernada y con estos valores del maíz, no da el margen. Además las restricciones impuestas al peso de faena obligan a realizar recrías antes de entrar a los corrales.

  Sin duda que el feed lot pasó a ser un componente importante del sector productivo, pero también es cierto que hay desafíos inmensos para ensamblar los planteos ganaderos con los agrícolas. Estos márgenes ganaderos son muy interesantes y vuelven a ser una alternativa para las empresas agropecuarias.
  Hay que ver donde y como se recrían los novillitos y vaquillonas que irán a faena. Silos, rastrojos, verdeos utilizados como puentes verdes en planteos agrícolas, cría intensiva en zonas agrícolas, alfalfas de alta producción, auto consumos, mega térmicas,  etc. forman un paquete tecnológico muy rico al alcance de los productores.

  Sin duda que hay mucha vocación ganadera y mucho conocimiento sobre el tema en empresas que salieron del negocio y con estos márgenes se verían tentados a volver.
 
  Para que esto se haga realidad falta previsibilidad. Para tenerla hay que entender al sector, cosa que nuestros gobernantes no pudieron hacer aun.