El acto de apertura se cumplió tal cual lo establecido en el pliego de bases y condiciones, formulado en la resolución Nº 1351/2010.Esta tarde, en el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, se llevó a cabo la apertura de sobres para conocer las ofertas para la asignación de Cuota Hilton durante el ciclo comercial 2010-2011. Los frigoríficos y grupos productores que participarán son, en total, 77, de los cuales 46 son frigoríficos y 31 grupos de productores.El acto, encabezado por el presidente de la ONCCA, Juan Manuel Campillo, cumple con los tiempos estipulados por el pliego de bases y condiciones establecido a través de la resolución Nº 1351/2010.

De la apertura participaron los representantes de las 77 firmas que se presentaron al concurso y representantes de las cámaras que los agrupan. También estuvieron presentes funcionarios del Ministerio de Agricultura y de la ONCCA. El máximo total de toneladas ofertadas fue de 43.090 y el mínimo, 22.438.

El 16 de julio de 2009, la Cuota Hilton fue declarada de interés público y económico a través del decreto 906, y se fijó la metodología para su asignación por concurso público, lo que garantiza la transparencia y la equidad en la asignación de este cupo de exportación de cortes vacunos de alto valor.