La suba ya no pudo ser absorbida por las carnicerías y supermercados, quienes ya están remarcando los precios entre un 20% y un 30%. Hasta el momento el recupero (cuero y achuras) y los cortes de exportación, subsidiaron de alguna manera el precio del mercado interno. En estos valores del kilo vivo los integrantes de la cadena comercial se vieron forzados a trasladar la suba de precios a la góndola.

 

Gordo:

Las bajas entradas determinaron suba de precios en todas las categorías. Hay poca hacienda terminada por falta de campo (heladas, lotes destinados a agricultura, etc) y por la falta de racionamiento con granos de los lotes en terminación. También influye la falta de terneros de reposición, por lo cual los invernadores prefieren tener los novillos en el campo y no la plata en el banco.
Con respecto al tema de racionar o no, hoy la relación con el novillo a $2 y el maíz a $270 ($230 restados los gastos de comercialización en oeste Bs. As.) ya es mas viable pensar en racionar categorías de animales mas livianos como por ejemplo terneras destetadas este año. Si el campo esta muy cargado y se atrasa la salida de la cabeza hay una baja eficiencia en las categorías mas chicas que en algunos casos están sin ganar kilos o perdiendo kilos por la falta de recursos forrajeros. Esto, obviamente, incide negativamente en los números generales de la invernada.

Precios generales en venta directa de algunas categorías de negocios realizados en Agrositio:

· Vaquillonas: $1,90 a $1,97
· Vaquillonas pesadas: $1,85
· Vaca manufactura con certificado de exportación: $1,25 a $1,35
· Vaca gorda con certificado: $1,55
· Novillo consumo: $1,92 a $2
· Novillo exportación mestizo: $1,94

Invernada:

En esta época es común la poca oferta de terneros, pero se aprecia una retracción de los vendedores esperando que la invernada no solo acompañe la suba del gordo sino que se reposicione con respecto a la hacienda gorda.
Hoy por machos se paga hasta $1,80 y por terneras hasta $1,60.

 

Cria:

Se viene dando una escalada de precios limitada en cierta manera por la falta de campo donde poner los animales.
Hace 2 semanas la vaca nueva preñada estaba entre $530 y $550, la semana pasada tocaba los $600 y hoy nadie vende hasta saber que pasa, pero si hubiera que poner un precio estaría en $700. El criador hace esta simple cuenta: vaca gorda de 450 kg. a $1,50: $675. El criador se resiste a vender una vaca que ya esta por parir y en muchos casos lleva un trabajo de años; genética, sanidad, etc.. en valores similares al que tiene una vaca gorda.


Hoy estamos a la espera de ver que pasa con el precio de la hacienda gorda, por caída mas profunda del consumo o intervención del estado (retenciones?) puede llegar a reaccionar para abajo el mercado. Si dejamos de lado al gobierno, el futuro del precio lo va a definir la reacción del consumo interno y el numero de animales que vayan a faena en estas semanas.


Por Lic. Juan Llauró
Agrositio.com