"Hay plata, falta campo"
Analizando los mercados de gordo, invernada y cría se puede observar una tendencia alcista muy marcada. La hacienda gorda, apoyada en la demanda exportadora, esta muy firme en todas sus categorías. Esto de alguna manera arrastra el precio de la invernada, que hasta hace unas semanas estaba muy tranquilo.
Exportación y consumo
A pesar de caídas de hasta un 50% en la venta
de carne de algunos supermercados con respecto al año pasado, el precio del
gordo esta en suba. La exportación es el impulsor de esta tendencia
alcista, que se vería incrementada con una reapertura de mercados
tradicionales, como por ejemplo Chile o con una reactivación del mercado
interno, todavía muy lejana.
Los valores que se manejan en venta directa por novillo de exportación son:
· Mestizo: 2,50 a 2,80 $/k de carne;
· Cruza 2,45 a 2,70 y 1,90 a 2,20 por overo negro.
· Novillo consumo mestizo los valores van de $1,45 a $1,55 por kilo vivo.
· El martes 16 hubo un precio muy destacado por ternera especial de $1,94,
impensado hace unas semanas.
Invernada
La relación de precio gordo / ternero es muy
buena y comienza a presionar en los valores del ternero. Hoy es corriente un
precio de $1,35 por mestizos de hasta 180 kilos y se hacen algunos negocios en
$1,40. Las terneras se venden entre $1,15 y $1,20, pero esta muy pedida y con
tendencia alcista.
Esta semana muchos invernadores están en compra y los lotes que quedan a
esta altura del año son pocos y no muy numerosos.
Cría
Para los negocios de vaca preñada no falta
plata, "falta campo". Son muchos los productores o capitales
interesados en comprar vacas, la plata esta pero falta donde poner los
animales. Hay pedidos de hasta 2.000 vacas para comprar y dejar en
capitalización en el mismo campo.
Con respecto a la vaca preñada hay que tener en cuenta que los rodeos entorados
a partir de mediados de octubre ya empiezan a parir y salen de la venta o hacen
riesgoso el negocio. Las vacas con gestación avanzada tienen que soportar
pasadas por la manga para el sangrado y lectura de tuberculosis mas el viaje
hasta el nuevo destino, generando perdidas posteriores de terneros.
Los valores promedio son los siguientes:
· Vacas viejas preñadas: $290/310;
· Vacas nuevas preñadas $500/530;
· Vaquillonas (entore 24 meses) $520/550.
Observamos que tanto las vacas preñadas como la invernada tienen una tendencia
alcista, limitada hasta ahora por la falta de campo.
Hoy a valor dólar, entrar en el negocio ganadero es sumamente ventajoso.
Observando la variación del precio del novillo en dolares, vemos que estamos en
el menor valor de los últimos 16 años, similar al valor de 1989 cuando estaba
en u$s 0,40.
Juan Llauró
Gerente de Hacienda
Agrositio.com
