El evento tuvo lugar en Sociedad Rural de Salta. Además se realizó un interesante día de campo. Esta primer encuentro ganadero en el NOA contó con la presencia de 500 asistentes de diferentes provincias de la Argentina, como así también de Uruguay, Paraguay, Bolivia y hasta la presencia de un productor que desde Río Turbio se dio cita a este importante encuentro del sector pecuario.

Además el seminario tuvo un nutrido número de disertantes (25 en total), los cuales le dieron el colorido necesario para actualizar a los productores, estudiantes y público en general sobre las últimas tecnologías para el sector.

CONCLUSIONES

El seminario contó con una riqueza temática poco usual en este tipo de eventos ya que se hizo un completo y extenso recorrido sobre los distintos aspectos productivos de ganadería de la región y del país. Estas fueron las conclusiones de las charlas más destacadas

A primer término el Ing. Agr. Juan Domingo Sal, destacó la importancia de la ganadería en el NOA so0bre todo realizando énfasis en que hay que invertir en innovaciones tecnológicas que les permitan calificar a sus plantas para la exportación Bajar sus costos operativos por unidad faenada/producida, e integrarse tanto con sus proveedores (productores) como con sus clientes (distribuidores y comercializadores internos y externos).

Por su parte, el M.V. Eduardo Ortiz. Destacó que la eficiencia en los planteos ganaderos depende cada vez más de capacitación de los operadores. Se debe fomentar la capacidad de aprender y de pensar.

A su turno, el Ing. Nasca manifestó que “La intensificación de los sistemas bovinos pastoriles mediante la incorporación de tecnología es promovida como una forma de mejorar los pobres resultados obtenidos en la región. Debe tenerse en cuenta que el cambio tecnológico debe ir acompañado del conocimiento integral del funcionamiento de los sistemas, de manera de definir adecuadamente el direccionamiento de esos cambios. Las metodologías tradicionales de incorporación creciente de insumos pueden generar residuos indeseables de gran magnitud, por lo cual debemos preguntarnos que tipo de intensificación se requiere para mejorar los resultados de los sistemas ganaderos en forma sustentable.”

Asimismo Víctor Tonelli, quien analizó la situación actual del sector ganadero comentó que: “A partir de la recuperación de la oferta forrajera y de los precios, a partir de finales de este año, la ganadería argentina enfrentará no menos de 3 años de excelentes oportunidades para recuperar los niveles de producción perdidos.
Con a este panorama se espera que los servicios del 2009, con menor número de vientres entorados, puedan mejorar los niveles de preñez del año anterior, que los destetes del 2010 alcancen buenos pesos y que, gracias a valores previstos, se reinicie un proceso de retención y crecimiento de los stocks.”.

Otro de los puntos destacaos en el seminario la conferencia brindada por el Ing. PA Miguel De Achával sobre el mercado de carnes en el continente americano. DeAchaval dijo que “la situación de la carne bovina en el continente Americano, está transitando un período de adaptación al mundo que demanda cada día mas uniformidad, sanidad y valor nutricional. En momentos de bonanza económica se trata de descomotizar la carne vacuna produciéndola en forma orgánica, natural o en alguna forma mas sofisticada. En momentos como el actual la carne bovina se comoditiza y pierde el valor agregado.
“Es nuestra obligación como profesionales que producimos alimentos para seres humanos, trabajar para que el cliente o consumidor adquiera nuestro producto con la tranquilidad de que es lo mejor que puede llevar a su plato todas las noches”, concluyó el analista.

Med Vet Osvaldo Balbuena, INTA Colonia Benítez habló sobre el uso de alimentos disponibles para el ganado del NOA. Balbuena dijo que “la suplementación adecuada de distintas categorías de bovinos en pastoreo durante la época invernal posibilita una buena recría durante el primer invierno, contar con animales terminados para faena a la salida del invierno o principios de primavera e incrementar la condición corporal al parto de las vacas. Asimismo se ha demostrado que la suplementación proteica estival puede resultar necesaria en ciertas circunstancias. La suplementación energética-proteica estival es utilizada mayoritariamente para terminar la invernada antes del próximo invierno.

Otro de los puntos fundamentales del 1° Seminario de Ganadería del NOA estuvo enmarcado sobre la experiencia práctica en el análisis de novillos que realizó a todos los asistentes Horacio Ávila, evaluando la calidad de los novillos presentados y todos su componentes.

Aporte internacional

Cabe destacar que se presentaron disertantes de la hermana República del Paraguay que hicieron su aporte teniendo algunas similitudes de la región del Chaco Paraguayo con algunas zonas del NOA.
El Ing. Agr. Torsten Dürksen hizo una referencia del marco legal forestal, ambiental, métodos de habilitación, manejo posdesmonte que se realiza en el Chaco Paraguayo, región que se divide en Chaco Central, Chaco húmedo o el bajo Chaco, el Chaco norte llamado también alto chaco y la llanura del Pilcomayo.
Por su parte el Ing. Agr. Alberto Naguele, se refirió a las distintas experiencias de Leguminosas consociadas a gramíneas en el Chaco Paraguayo. Naguele afirmó que “la pastura consociada es una práctica que en determinadas regiones es cada vez más aplicada debido a varias ventajas tales como la mayor diversidad forrajera, mejor aprovechamiento del suelo, mejor cobertura, mayor seguridad frente a determinado riesgo de enfermedades o plagas que eventualmente se manifiesta en una especie.

LA EXPERIENCIA A CAMPO, TODO UN ÉXITO

No solo por la cantidad de participantes en la misma, sino también por la calidad de las disertaciones entre las que se destacaron la del Dr. Marcos Zapiola quien tuvo a su cargo la explicación de cuáles son los procedimientos más adecuados en el manejo de los animales en el corral.
Asimismo, el Dr. Carlos Munar mostró un panorama teórico sobre el trabajo que se viene realizando en el Centro de Reproducción Bovino y el recorrido en donde se explicó también cómo se lleva adelante las etapas reproductivas.
Muchos estudiantes de diferentes lugares presentes en la jornada a campo siguieron atentamente las explicaciones del Ing. Agr. Héctor Pérez y Sebastian Saez sobre las pasturas en el campo seleccionadas