Una carne alternativa con grandes posibilidades de crecimiento
La porcicultura es para las provincias del Litoral una actividad productiva con enorme proyección. Entre Ríos es la cuarta productora y la actividad porcina está en crecimiento con una faena superior a las 55 mil cabezas de cerdo anuales.
Los problemas de coyuntura y las posibilidades de desarrollo del
negocio se analizarán en el III Simposio de Agronegocios / Porcinos, que se
realizará el viernes 11 de septiembre en la localidad de Crespo.
Enfocados en las posibilidades de desarrollo de los diferentes eslabones de la cadena de producción porcícola en el NEA, especialistas y empresarios coinciden en que se trata de una actividad con grandes posibilidades pero con una situación coyuntural complicada por las bajas en la demanda como consecuencia del miedo generado en los consumidores frente a la mala información en relación a la Gripe A. Estos temas y los relacionados con pautas de manejo y rentabilidad del negocio serán tratados en el encuentro con modalidad simposio que reunirá a los diferentes actores de la cadena en Crespo.
Es importante recalcar que en Entre Ríos, por ejemplo, actualmente existen 65 establecimientos habilitados para la producción porcina con importancia comercial, de los cuales cinco actúan como granjas multiplicadoras y al menos 39 cuentan con fabricación de chacinados. En 2008 se faenaron 54.123 cabezas de cerdo, las cuales representan un aumento del 14% respecto al año anterior, siendo el departamento Paraná el que concentra mayor cantidad de establecimientos y fábricas de chacinados (un 75% aproximadamente), estando presente en menor medida en los departamentos de Colón, Concordia, Uruguay, Nogoyá, Gualeguay y Federación.
Asimismo Entre Ríos fue la provincia que más creció en producción durante el
año pasado. A nivel nacional, entre enero y marzo de 2009 se comercializaron
727.800 animales, un 17% superior para el mismo período de 2008.
Naum Spinner, especialista en cerdos del INTA Marcos Juarez, investigador que
participará del III Simposio de Agronegocios/Porcinos con su conferencia
“Estrategias de manejo para un sistema eficiente de producción de cerdos”, dijo
que los empresarios de Entre Ríos y de las demás provincias del NEA responden
con buenos resultados aplicando las tecnologías que INTA ofrece. “Entre Ríos es
la cuarta productora de porcinos en la Argentina, detrás de Buenos Aires, Santa
Fe y Córdoba. Los profesionales y productores buscan información de todo tipo,
sobre todo a través de la capacitación en jornadas y charlas técnicas, esto dice
claramente que el interés existe y es cada vez mayor”.
El evento que convocará a todos los representantes de la cadena de producción porcícola y que es organizado en forma conjunta por empresas privadas como el frigorífico Carnes del Interior y la cabaña El Aguila, en forma conjunta con la consultora P&P Eventos y Comunicación y que cuenta con el apoyo institucional de la Sagpya, el INTA , la Secretaría de la Producción de Entre Ríos y la Municipalidad de Crespo, tiene entrada libre y gratuita con acreditación previa a : vpuig@panoramindustrial.com.ar
